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材料：5.39.217.77:88981 X$ S+ N1 c8 \: O* v
蛋黃.....2隻
|3 F3 ^/ y! ~$ F9 p蛋白.....3隻/ ~" f1 u2 r8 k3 b# S6 `
麵粉.....40g
) w; f) s( r3 f: D* p: I' L1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a' g( w @( B, y: e8 h
砂糖.....60g
& C7 n7 z& L) w6 l+ Q芒果.....2個
/ Y- Q; F) e' C雪芳蛋糕.....2個公仔箱論壇2 P7 G! R5 E) `6 C: q# B4 B
Ricotta Cheese.....160g
* |. v& R" o0 h% F" \) w7 j( sMascarpone Cheese.....120g
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: B" Z! d( |# O! ^做法：) {/ L0 o1 k8 n# H3 b5 F
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻tvb now,tvbnow,bttvb( U" i3 G- A/ M- d0 A
+ c1 S) D4 |( L) { ?7 j+ u公仔箱論壇2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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9 T- w; L5 I- x/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
( o: d3 R( I5 _" Q; s公仔箱論壇5.39.217.77:88983 E& t, T9 Y0 g" z* H6 N. e
4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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8 J8 ]: H: q& i S1 H& s7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣5.39.217.77:88986 T5 q& L6 S4 Z/ f! S* e: [
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘公仔箱論壇3 \' C3 q. f) [. y
. C H, d/ t: L) L$ _" I* a( ?9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成
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發表於 2015-9-10 06:57 AM
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