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Ingredients（四人分量）公仔箱論壇! e/ L9 \5 ]1 a2 M' K3 a
生抽.....10克: K- F9 _6 z m
鹽.....2克
' {4 y4 K* a2 Q公仔箱論壇糖.....2克
, ]( I A, O# k( _# S% R( p5.39.217.77:8898油.....30克公仔箱論壇2 \8 P. B: W6 U: [, A6 e8 x" C4 d
鹽.....10克
, B- q9 n. ? |$ v麵粉.....50克
5 ^# ^$ M4 Y+ E4 n, B h5.39.217.77:8898粟粉.....20克
9 P1 Q' s' \& f* p* ?% `公仔箱論壇發粉.....2克+ `3 l L/ |' M- u- i
清水.....100克tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ t0 f: |9 |8 c3 O
薑(切碎).....10克
7 T6 [- a S7 k. Q# Q7 ?0 q5.39.217.77:8898洋蔥(切碎).....20克
5 n2 X+ F1 X% f3 A: m5.39.217.77:8898蒜頭(切碎).....10克
* d' y: r# i7 H! |# M# N+ ntvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉(切塊).....500克4 q+ w# R, r+ a6 y! ~0 [/ B
檸檬皮(切碎).....1/2個7 N% _# l7 P1 v' O7 C
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Steps$ |' c( `: H" p1 } t1 t! x+ o% A
1.將洋蔥、薑、蒜頭、生抽、鹽和糖加入雞腿肉內，拌勻後用保鮮紙蓋好，放入雪櫃醃6-8小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 t. L6 }9 z+ Q3 ]8 n
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2.在玻璃容器內先放入麵粉、粟粉和發粉，用打蛋器攪拌至完全混和。$ x& n5 e6 L4 O
, ~6 W# d/ R" l' ^! e( R+ B3.再加入清水和油，用打蛋器拌至調成粉漿。) {# ^; z7 [. y7 F( ]+ V7 Y
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4.把醃好的雞腿肉蘸上一層薄薄的粉漿，放入180℃的熱油內炸3分鐘，撈起瀝乾油分。
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5.將檸檬皮和鹽撈勻，伴炸雞件上碟享用。
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雞件如蘸上太厚粉漿，在炸煮時會容易吸嗦過多油分，是做炸物的大忌。
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發表於 2015-9-10 06:57 AM
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