灣仔新開小店，老闆和大廚皆為沖繩人。裝修紅黑為主，店內頗暗，添神秘感。只三款麵，豬骨湯拉麵，牛筋炭燒拉麵和牛筋沾麵。湯底以沖繩特產Agu豬的骨和豬手熬製，分外香濃，膠質重但味清爽。湯底有生洋葱粒，爽脆又減膩。本地獨一無二的牛筋炭燒拉麵則另加黑麻油，芝麻香芳郁。沾麵湯底另加入鰹魚、鯖魚等魚乾，味道最濃厚。叉燒略瘦，未算出色。反而牛筋夠火候，以豉油、酒煮至粒粒軟腍。麵條以著名品牌荒武者小麥粉製作，特別彈牙。地方屈質，但有鐵鈎讓客人掛上手袋外套，夠細心。2 x# A9 r6 h4 H0 f. e" N6 B
# g$ d; {8 N+ X, ]- L, q5.39.217.77:8898推介：黑龍豚骨拉麵、牛筋BLACK沾麵
' C' F. V7 G8 O/ L4 P0 Q# h; E& C公仔箱論壇
1 Y+ T; _0 F4 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T* i/ _, J! x* g D y2 D
黑龍
6 v% i) Z" L9 r) N/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址: 灣仔汕頭街1 y& y; [! K& B }! y: l# I. T! j
營業時間: 12nn-3pm，6pm-10pm公仔箱論壇# _, k* ?, Q- h" w( K, b" \) C
平均消費: $100 |
發表於 2015-9-10 05:54 AM
| 