[中式食譜] 梅菜千層茄子

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( ?( f( K+ u# \) J7 {) ]5.39.217.77:8898材料:     
5 C' O* W5 i% v! `1 O8 v. P5.39.217.77:8898茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)
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3 `& B1 D9 z. |2 x3 @' _1 r調味醃料： 3 B8 \& j; b6 B
生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半
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2 u0 s# b# M0 F% z6 @/ S) H& U- h5.39.217.77:8898做法:     公仔箱論壇' C: R" q) }) \) j1 I! }8 B
1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。
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& E$ B5 a" i$ |3 R7 @* A5.39.217.77:88982.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。
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3.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。
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