[中式食譜] 梅菜千層茄子

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, q8 k* |9 K  `( D3 F' y5.39.217.77:8898材料:     
: b1 f# [2 G. q0 Htvb now,tvbnow,bttvb茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)
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調味醃料： 5.39.217.77:8898+ y5 p6 V# A9 X7 n
生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半0 c/ d( M, v7 ]* S" t2 i

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; _' K: _5 t6 C; a1 _公仔箱論壇做法:     
  H' _& q, a7 n5 t- M1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。4 Q+ ?) i8 Z" U5 i0 g3 @0 _

' \  a" U6 u/ G( ]! Y6 ~" T2.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。
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3.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。: ]! R- h: n4 X8 n5 `! X6 h6 O

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