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材料: / V. e; V; a" A( m8 B$ m* s0 ^
茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)
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6 H) @# _3 Q6 d6 u調味醃料： + q0 R+ j" D2 q% a8 N$ i
生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半5.39.217.77:88988 L2 Y% e6 u: ~% w% k0 ~- H
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; C( m e5 P% h" T做法: 5.39.217.77:88980 \: W; ]/ Q) ~+ m
1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。5.39.217.77:8898; j: x% o% {! ]6 k" R# P; J
# l/ c& _5 c! e: P$ Y2.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。
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3.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。5.39.217.77:8898$ F2 I, X8 n9 `! ?4 A4 {0 i; F& C
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發表於 2015-9-9 06:28 AM
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