本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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" e9 c9 h- u6 \' l公仔箱論壇
' W$ C- i$ M& ?, O5.39.217.77:8898中秋節，不是月餅節。2 [7 l& p' {) u6 J
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j7 x9 F0 o" Y( R3 n! {9 m1 g
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
1 L+ I+ [/ V4 G( N7 |也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
/ R' F* J* h: d# Y$ C9 f! N1 B6 q g( N還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。9 \$ u+ G: A! l" W. I4 ?5 R% `# K
公‧仔‧餅tvb now,tvbnow,bttvb* v( I& J( @0 v
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
8 M+ r0 f n% f5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
+ w, W1 }- }6 [1 l: M. u/ r7 P5.39.217.77:8898餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。; L2 y% E8 [! ]& ~
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K( O) a r+ j) i1 ?
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' T: ~/ f0 G# B
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q2 ^2 v( }- d& y, Q; K
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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$ X8 q0 ^/ j' Q8 ^/ _# z' f8 a. f公仔箱論壇8 e3 Y, G4 L7 }- F- B# T
- @$ d. J! X( k" v公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
. ~4 M2 L# V" j+ g7 ]# otvb now,tvbnow,bttvb現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。5 ?+ v5 Z' r0 G! m/ q) U9 b
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
! E: x3 V7 l; J, o; etvb now,tvbnow,bttvb伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。" d% Q, n0 F5 q) s* |% R8 G
菱角‧ 芋仔
8 s9 D9 j" L* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。5.39.217.77:88984 t9 K: X. |5 `1 A
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。* p/ n8 ^. V! z
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
0 z, r) L9 K) D5.39.217.77:8898長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。公仔箱論壇% P0 x) u! L# S
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
* U$ u9 R6 u2 b3 x+ d' ~1 x菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。5.39.217.77:8898" r$ y: ]. S: n/ ~& v
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
/ q3 M$ n6 U T+ n4 V5.39.217.77:8898這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( t. J5 e" _& U8 R
柚‧子tvb now,tvbnow,bttvb8 } O7 w+ A4 Q- l% `- m. e
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇1 r) c) ]5 t8 C) O% B
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
$ _- e! z8 d, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。/ E" i. e; M; r, J. A6 Y
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
& Z# s9 N+ b( E2 D0 y3 S$ ntvb now,tvbnow,bttvb現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r8 @' I6 W- X6 _; v* L
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。+ o0 f+ h2 W/ R/ Q' E8 p" _
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
- P& j% U+ n: E; S4 W2 F+ U5.39.217.77:8898水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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