本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) W1 u$ y) f$ N
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- T, @, |" \& v8 H中秋節，不是月餅節。
! Z* u$ k4 ^! L' c9 i. J7 H每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g7 T) a+ S* u3 F
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
/ i, ]5 S% e7 m" Z6 C: i; y9 i公仔箱論壇也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。5.39.217.77:8898; _8 J8 z8 d8 U
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。公仔箱論壇8 l* N. `' A5 Y' i- ?. ]
公‧仔‧餅5.39.217.77:8898* a' _) s. I' t; g" H9 G
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb( J: h' D" S ^. b
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。, V8 F% o9 }6 B* J V% h/ O2 g! k2 b
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。tvb now,tvbnow,bttvb, z, _% C$ v ~6 y6 r/ D; W+ ^& B! T N
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。, Q, _, W4 W. O& N3 Z
) A5 c* w( d3 q紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
9 R/ g. ?: B2 mtvb now,tvbnow,bttvb它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。tvb now,tvbnow,bttvb8 o- s ]& x7 ` f. C0 s
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
% ^6 W: c: W. s2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
0 f$ T, T1 ]+ N( R+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
4 ^4 U+ h0 U% `, d8 r: t( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
3 \' p3 N% j( I- n8 ~$ f8 F公仔箱論壇菱角‧ 芋仔
, d+ A) H1 [, Y Q% atvb now,tvbnow,bttvb菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。公仔箱論壇9 }( S. B8 J5 \% a
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
" B7 l5 t( {: p, ]公仔箱論壇這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。tvb now,tvbnow,bttvb9 ], x, L' P8 c; m/ q& Y% k; D5 i
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。tvb now,tvbnow,bttvb# n, |' \4 z5 J7 x+ d9 t
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
5 M3 P& y" H+ d0 \公仔箱論壇菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。tvb now,tvbnow,bttvb2 F4 U: x7 b/ o) q* o' [. \& m
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇4 d K+ T; v# G' I
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇3 Y6 V# d" ?* s' a" P
柚‧子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l6 i: U2 [2 n9 A
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇; c4 A# V. Z: v0 k: ~6 e7 M( ?
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，( `2 u5 {) v% l/ _: F6 H) ? R; w
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
& E+ |7 Y9 W: }; F8 x& f“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb2 z7 B" l' m: x5 Q# s9 ^
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
1 j( u0 c j: S7 v! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。+ ]) e8 T( @& E: m' Q
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。5.39.217.77:88980 H! [% V8 V& r' T
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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