本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 公仔箱論壇2 S( V `4 K, Y8 t, D$ u+ J/ Z
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中秋節，不是月餅節。
: g- k$ F0 z2 O+ Z' ktvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。公仔箱論壇 g* q% r1 N& [, j4 G
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb& }$ k% R/ ~8 ]# u
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。公仔箱論壇( Z6 {9 h& X+ ^; {
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。5 J0 t. x6 R5 n0 F1 \/ D
公‧仔‧餅& c; d5 f( J3 I" c) N3 Y! ~
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
u* T4 h1 u5 L( b5 ?6 l公仔箱論壇小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
- S+ O) W: Z1 C; M9 D餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
# a) t! [ x: q, C" ]當時情景，現在的小孩可能真難理解了。5.39.217.77:8898" ~0 |7 ?0 \, Q0 f8 b
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
/ d2 d4 F/ G0 x, Z3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
' }5 y0 [% j9 S% |0 h% P' C“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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: _. g$ l$ z) [$ e他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
" I8 l2 |4 A' z1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
* p8 y4 l+ {2 v公仔箱論壇但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
: ^( u5 M' S( H# Q% O/ J5.39.217.77:8898伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
, c+ J) X, ]$ F# Rtvb now,tvbnow,bttvb菱角‧ 芋仔
# ^6 X: [/ [% O( P菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb" J( I S1 C* t% l' O7 y' d3 x2 G
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
2 V7 [) b4 g! x7 Q5 U: n }1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。公仔箱論壇# z5 U" K+ @# w# A: a
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
" K/ ]% e# ]$ ?: y公仔箱論壇菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。公仔箱論壇+ q' h* [* V/ D& K- E3 y
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
B5 C$ E0 u. W5 \0 @5.39.217.77:8898至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V/ I b: W9 Z" r9 U
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇! U9 J" O8 L7 U9 [; M
柚‧子
- c9 d" ~- l+ b- M, W ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
. K f8 ]4 B. {+ e- U公仔箱論壇唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，2 L+ g- [4 d \
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
% V. R6 I3 L( `( d& q3 \“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。$ U( i6 b! E: P Y- s2 l1 ~% r
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。公仔箱論壇" {" L* F k A/ O
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
" X$ v. G' d _( J. B' e2 {) j2 v公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。8 f+ J/ S; @4 b* g) i
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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