本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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6 r; w" W. ?4 |+ g公仔箱論壇中秋節，不是月餅節。
4 G h: o. m$ v1 rtvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
4 m, A$ |7 Z7 j/ e7 P+ atvb now,tvbnow,bttvb可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。* n0 z$ ^/ u E' u3 a
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
: n% X! M3 l8 B \ B5.39.217.77:8898還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
- N. G7 v8 H2 y k/ O# g公‧仔‧餅
6 e! D! U/ \9 P5.39.217.77:8898可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
8 g. D- w- e* a& {* L1 u4 r3 ~8 x小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W ^; t# p8 C9 o' D2 A! z5 R
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
5 I: x9 `/ ^! I5.39.217.77:8898當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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0 w1 G Y! |8 _2 r% o' m! h5.39.217.77:8898紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。5.39.217.77:8898" L5 g; m6 [2 w' A. s8 y
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。# Z' w2 x, A' O- ~: j/ M: Q0 T
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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# k5 S2 m; c: [) ]* B" D* y) i+ _他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
5 ?; P i& Y4 r現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 J: @3 Q- m2 J, o
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
\" x( {9 c" y8 |. u1 f2 r6 Z7 M伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。5.39.217.77:8898, @) O% \* z4 e# }! X
菱角‧ 芋仔8 }( A4 k x7 x, E8 D: n
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb/ o% U5 ^3 D. T* I' r! M5 l9 T
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。tvb now,tvbnow,bttvb" x- g8 v& n& d; x
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
% a: B4 }( h+ {6 i長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
" v( i0 v/ Z! P) v' U6 K) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。5.39.217.77:8898: h- R) l2 ?$ {( K' ]
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
1 F0 \6 H; q5 j! f; f6 Y& i+ n! I至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇( E( S7 T7 w$ b% R2 C
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。5.39.217.77:88989 `: J: A7 ?0 p X
柚‧子
: a/ L+ E5 S8 l* h4 M公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇; q3 n: D' ~7 I3 z
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
$ N2 k1 X4 ]7 t讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
- D) G) E! Y# Q1 n公仔箱論壇“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。公仔箱論壇' h8 _' H) q" [6 R
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。8 j) x# n/ K# `: m7 s @2 c
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
& x) e+ d6 ]0 K7 g其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
2 Y' B7 \6 y/ q: E5 ~; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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