本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。
7 p1 o& j- x0 G+ O5.39.217.77:8898每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。$ O( I5 [! R" ?9 `
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。$ S; C% H! T8 L& D5 G+ o
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。公仔箱論壇$ {6 h: c6 X; J# v
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvb now,tvbnow,bttvb G$ s: S5 U9 j+ J0 t* z
公‧仔‧餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B8 I3 F1 \/ H- F
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。公仔箱論壇3 v) |7 c; W; c
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
) f6 O3 m: r: D# l& q+ Itvb now,tvbnow,bttvb餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
: C' e$ m: c, a; T& ~) m當時情景，現在的小孩可能真難理解了。公仔箱論壇+ _4 B. ^% [. }
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。5.39.217.77:8898" s o& @# V" g6 U1 i' E
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
: L: z2 l" E" ?0 |2 U, ?“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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5 n3 Z+ o: F: c& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。5.39.217.77:88982 w- p# H" p! i) _4 t) f
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
+ Y1 C, V7 o) t5 K# [' y; q! ~但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s& e h' f* O) Y2 k' j1 @- w" ?4 C
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。. C; V7 p+ ?- }
菱角‧ 芋仔1 H* [ X2 Z0 H- G" \5 b
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
# E1 u) i7 T0 ~, q, X% ^# d; O5.39.217.77:8898至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。2 c: A' A4 b/ f3 w
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
0 G( z" I) t3 E" x+ o1 P2 g- I, N長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 i5 _6 K J6 f* }5 Q
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m/ r1 }/ ]! _, @, h: I% }
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。5.39.217.77:88982 b0 N7 j2 u. i* ^2 n/ O( R
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇# f. O: C$ H3 Z8 @) A
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。5.39.217.77:8898$ w5 {& [/ Y# P
柚‧子
) h+ D6 {! O/ {5 D i- }8 `) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
! x6 a0 L; ~# f _唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，tvb now,tvbnow,bttvb) h8 W8 X. u4 H
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
+ F1 C/ C7 p5 L9 B$ E7 B: ^8 w2 o# k公仔箱論壇“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。5.39.217.77:8898/ C+ z: k( C% J- l' V1 m
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
' a% X7 H8 y; D! C& Q" m5.39.217.77:8898“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。5.39.217.77:88984 ^6 k% V; t! v8 E* u/ Z
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
/ c# @& [) e+ q6 Z7 N水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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