本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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; y6 A; Q# e$ ~0 ^# o7 P2 A5.39.217.77:8898中秋節，不是月餅節。
6 M& a5 f1 |* g z/ I3 P6 f) T公仔箱論壇每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
) K N1 C" Q% C J4 P7 A- S9 }; }5.39.217.77:8898可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P1 @8 h7 K# s0 O6 u5 o1 u
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。5.39.217.77:88989 s. Q3 m* t) E5 G: O
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。5.39.217.77:8898& b) N7 v3 x& b7 Y* U3 U
公‧仔‧餅
1 R8 ~( \# K. t' Q: l6 n$ Y& ^2 Itvb now,tvbnow,bttvb可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
' a5 I6 M7 C. N+ s, {2 `$ a公仔箱論壇小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
# L. M7 `4 n3 O& E餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
+ Z1 a6 |: J* T( n" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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- W9 @1 z4 J! K3 R. X; i9 z; g: G5.39.217.77:8898紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。tvb now,tvbnow,bttvb( q, M# f# D! d
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
6 _7 L- f9 S9 `0 g2 Q7 otvb now,tvbnow,bttvb“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
! U1 Q& a4 v, h5.39.217.77:8898現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G4 ~1 T0 r: E& h- r' }' m
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
; |- s2 s, W% A/ X伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。: }. z% c" h2 o/ V" U- I3 Z5 k1 O, I+ i
菱角‧ 芋仔
) `5 K0 p# R9 ?+ U9 g5 L8 T4 I5.39.217.77:8898菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y# N4 m) j# n2 c; J: w
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
. Z5 F0 t0 G" K8 ^這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。, `- R& d. T# S ?7 s' R: S
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j. V! H, W' e9 {
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。公仔箱論壇/ }* O2 ?: e" H; f" a
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
2 ~1 j7 c ?! f% @1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
0 h& n# u" Y0 Q8 ?; v. |9 z這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
V s4 s$ X0 ^8 `柚‧子
& ]+ D& j* ]' o) F1 {平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
7 P3 X; A8 _$ `* _# N. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
k" [1 J' e8 b9 G- Itvb now,tvbnow,bttvb讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
7 c5 ?) }' x$ ]) atvb now,tvbnow,bttvb“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。5.39.217.77:88987 A. y% ^5 i; ~* X; P, ]. i( b4 R8 F7 f
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。1 V, T& T a9 ~3 C* F- ? _
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。7 d1 q' h3 M3 k& P: q' j. Q5 O
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。5.39.217.77:88981 k$ b/ A6 Z2 Y. f% ?9 f
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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