本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb9 H! g \& M0 U8 |4 _3 ~
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) |" [4 X \; E4 S4 ]5 {. h6 J5 m2 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q5 V* Y$ Q' f0 S: F8 k
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8 W& f$ C% ]3 x) A8 H: ?5 D6 |中秋節，不是月餅節。
8 ~. o- e2 }2 p0 j O) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。5.39.217.77:88989 g" N6 C( G9 v- L
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
+ T c6 ] o1 M% F. E9 }公仔箱論壇也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
: V) P; Z1 `! f, U* b; u9 V公仔箱論壇還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
. m# O% V4 w z( [0 E! D! C( ~公‧仔‧餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u; i$ T) G" e$ B8 y, L
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。$ Q3 e' y; Y8 q w5 X5 q
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。( `2 T0 a# X8 q: R) T# j" y- p
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K1 M0 g2 i: h5 b3 j1 M2 |; ~2 L" C
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
' G' |5 O: m; Y4 @" ?" M. W8 L5.39.217.77:8898它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇# ^' x& w) U) Y% `5 _
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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8 F8 o/ I \: E3 n' Xtvb now,tvbnow,bttvb他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
( v7 o+ y" n' x1 a) d) n公仔箱論壇現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。% A9 H4 A; m6 V; N0 v1 x) _
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 `- D% F% m3 r0 @. L
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
# c3 w: Z9 D. ~) m; x7 W$ M7 Q菱角‧ 芋仔9 P$ R( i0 k4 n* C3 ?" B# o0 H0 K
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。公仔箱論壇0 y; z% g3 t0 t+ s0 [
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
* p9 A- q$ n; a# ^; P7 U這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
% }* `; t! y |: n8 Jtvb now,tvbnow,bttvb長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。- I! c, o7 k( S! ?. C
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
$ H" s: O0 O% d% F9 ~公仔箱論壇菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。* h* f8 E2 f. l! a" @/ A; M
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。tvb now,tvbnow,bttvb D& K* @7 J0 `- A9 Y; F. t; ]1 S
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
" `" f: V1 q9 }+ L ~柚‧子
, O- P4 v" p/ p, f: I1 M" c平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇( r9 x. {3 H' n4 V- {; T
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
, h9 s# |3 ?' J# F5 _" Y讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
9 l; T1 X. b1 @) Q/ [, w' j" j+ y8 w5.39.217.77:8898“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
1 S$ v8 l3 x. Q2 M6 ]/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
`7 S- _! E! B7 @3 b; B" e- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
6 b% i. X9 D+ v/ u! w$ r# x3 d! w公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
) `' g$ v2 Q( l- S# ^5.39.217.77:8898水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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