本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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: I; S, D" l+ p$ j1 w6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋節，不是月餅節。公仔箱論壇& Y8 G) Y$ j( e2 T+ k
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。公仔箱論壇- h& y6 }1 T! W4 {. B8 K
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
3 M- `* a0 j) c5 a! Q4 ^4 E4 Otvb now,tvbnow,bttvb也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
8 P/ W( f5 ?. S2 x- x$ J還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
1 K' Q, P+ w& v+ f% k0 l5.39.217.77:8898公‧仔‧餅公仔箱論壇! J; Y/ j( ~4 i2 e
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。- F, \; T$ _( d4 \3 q
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。5.39.217.77:88980 |6 W, ~9 h6 {
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! S! f$ r& _( x# d3 V" D+ b
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。5.39.217.77:8898 k; N" K( t4 X K* L& l1 T
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。1 P9 g2 A$ Z; u) R0 } p
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。/ I! k( Y g( I" J# M
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
; I9 z& ]$ s" ]! t( Z/ N: Rtvb now,tvbnow,bttvb現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
/ C- N, e* x. R, B7 ^公仔箱論壇但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
: u; t$ ]( M0 o) F" Q. q6 U9 U公仔箱論壇伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
# t5 R- _# v/ w菱角‧ 芋仔
1 M2 x0 d( j: o* @菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F- g+ w$ O0 `
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
2 J: @% O- b/ M- ftvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
2 v! d3 n& E% _" A5.39.217.77:8898長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。公仔箱論壇7 f G5 q4 [/ [) p
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。公仔箱論壇8 @0 n, Z" t5 C% c; C! b
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。tvb now,tvbnow,bttvb2 f& V8 i: \5 h3 F# Z1 @* f* S/ T
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
" v" f& G! I. _: r- Xtvb now,tvbnow,bttvb這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。6 T& t6 y: }: N! [/ o
柚‧子
! B# ]9 R+ G8 r/ b. m平日的水果市場，柚子很少機會當主角。5.39.217.77:8898' t5 B Z5 B9 f
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
# Z X0 Q7 f1 h, W; n m0 P2 u讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
( ^3 A- t- ]+ Z7 t: q公仔箱論壇“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p1 d; ?* }! l
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
. T; e- [. a' Z* B# x/ e. r% B5.39.217.77:8898“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L8 Z' _# A: t8 z) h- |
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^5 T- z9 [% B# L w! g
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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