本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 公仔箱論壇( i Z; A l( q
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$ f g+ q5 U1 ^1 b2 q中秋節，不是月餅節。
* N. \2 V0 R, `5 stvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
# L* _* X @2 h可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。5.39.217.77:8898( e$ C( M4 X0 y9 \% j
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
) Q: A& Z- D. a; K+ j7 _; Y. }還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
* {4 i" p7 m+ K% }, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公‧仔‧餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }7 ^( R5 O" p
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。 Z- X/ m; z0 R) N
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
( O* W$ z4 F ]" C8 w2 t餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
9 k1 _& k6 K! ^7 @( P$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當時情景，現在的小孩可能真難理解了。5.39.217.77:8898/ N, Q6 P. J% b, T4 \
5 F5 j, H, i( k+ x2 z6 Y公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。tvb now,tvbnow,bttvb. M% p, }, M8 n, a# e- }$ u
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
b; q. ?) N* w# Q+ I5.39.217.77:8898“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。1 l6 Q, M4 t/ n( L9 F6 v
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
0 y4 j8 K8 E3 v# G$ x+ q9 ?! e公仔箱論壇但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
) k' V; L0 ~3 i t% G7 E7 m5.39.217.77:8898伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
0 v2 R% }% [' u' y7 O; `; @ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角‧ 芋仔
/ a# L2 z6 _9 u: ^+ ^+ w; P# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
$ o4 T% z! u$ y# N1 z公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。tvb now,tvbnow,bttvb- r5 P& F9 s7 w {/ X5 D- `$ T
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
+ {5 O- X3 d2 `9 E3 a. V' g5.39.217.77:8898長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
+ }6 I% t) t5 s; z2 i5 d" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
- w) [9 z+ W' m: k- v& z) e. u& b菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。5.39.217.77:88986 ?0 Z1 t% g$ y3 F! s& L+ z) I
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。/ B+ I z- m* h4 c6 J/ I0 T
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。1 H+ g/ C$ E. l& J# x, F8 O
柚‧子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n2 i4 {$ Z) x4 g
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。5.39.217.77:8898: K' X6 s/ `5 O4 F3 ~
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，* Z. I- z, ~1 B% h O# `; K9 p0 o
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。5.39.217.77:8898* c& t$ L- ]' G4 O
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
W( x6 z% b* o% [# Jtvb now,tvbnow,bttvb現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。公仔箱論壇, f8 i$ e! z# W
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。5.39.217.77:88985 K$ Y5 ~8 I8 `
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
3 M! z) n3 i+ F# I* P8 J4 b/ M p9 c水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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