本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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; M! e6 x# X8 R) J9 L+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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中秋節，不是月餅節。公仔箱論壇2 M+ }0 v D, q* G7 @
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
5 y! K/ ]5 [' b( x( m2 n. W可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a1 b+ Q4 M6 [# C
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
/ r; z8 m! G" X$ S9 y5.39.217.77:8898還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
6 j& L4 H' i. J2 P公‧仔‧餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A1 K2 y: L; s& T4 m0 r- F* Q
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
- j6 S% F' e0 w% A9 E' y9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
( k9 x# U- e3 U6 g! t餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
+ a" {, g% W* c! k當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
8 D5 @5 q- Q4 j% ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k; b( @2 n4 i; B6 n1 l
紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。2 U3 ]" q4 A( t! c! ~% C
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。tvb now,tvbnow,bttvb, n9 b4 F R l% ^
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。tvb now,tvbnow,bttvb1 N; [2 C. y' ^8 ]
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) r9 s6 G( |' o H- q+ |$ p公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
3 d: i$ e+ m! {& ~* _% T: Y. H現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。公仔箱論壇4 u# b! t4 P( a
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
$ I! o# q) s, S/ A/ q公仔箱論壇伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
* W. p8 B- f5 E9 Z/ i5 h+ K5 h4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角‧ 芋仔
# j7 b( ?) S! H: {# W3 j8 ~( X公仔箱論壇菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb1 p7 k# ?5 t# S1 H/ |
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。' B: ~# G0 C; a% s
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。tvb now,tvbnow,bttvb: m5 m7 C! m y; n* N, n
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。2 W! m6 u: } ]/ e0 {4 p5 K+ R
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。公仔箱論壇# Y: z, ]6 s& E' m8 U
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。- [6 A0 _2 `8 `: x/ D9 s8 q
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。5 E2 r, d2 i" x4 _
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。# B0 H* d+ B* H
柚‧子5.39.217.77:8898" y$ B1 ]4 _5 D5 d5 H- x
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
- e+ D$ F. m& ~. }8 A" a" \唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，2 n2 L! C* D6 g$ f. t
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
( } E o1 f g; D4 G公仔箱論壇“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B6 G7 X4 g) w* W7 s
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
?" p( a% {$ h0 T$ Q$ o0 ]5.39.217.77:8898“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
! t4 U# |$ B- H: L! ktvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。tvb now,tvbnow,bttvb. o" O- Z) w7 N! `" T4 U; r% w! k
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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