本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 ! z* D F2 Q" f* n
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/ @! c7 ~, ?1 |6 K9 D8 {4 [$ jtvb now,tvbnow,bttvb中秋節，不是月餅節。
0 J4 n/ F+ j3 U5 o+ z# b5 h8 {4 V每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 ?. B2 q! {3 f5 n
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb$ z, B8 A( o- ]: ^5 r& @
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。( j3 `2 x+ O( c; M4 d# W. Z
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
7 p) w! W* ~2 w, N公‧仔‧餅
8 t: k5 {# G# K. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
( H" J9 O. S3 T$ K小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q* P- R* i$ o2 _
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。tvb now,tvbnow,bttvb, A7 U* I% K( a. N
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。+ x2 ?* [9 ?. C% S$ S+ P# h
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O( k" a& k& V+ i
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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/ {% K, M" u& g8 `/ f5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O6 I! S! p% O0 W, z; a7 [
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。tvb now,tvbnow,bttvb' A2 ?& r) o$ ~8 d( R/ y! H8 H9 a$ [# |
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
" v* k( ~# E( }9 h$ ?6 `( T/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。1 z6 g& N( Y* I0 g4 b6 e7 i
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。8 Q6 }$ F. E6 Z7 \
菱角‧ 芋仔" U# Q' B4 n l! l) a8 a3 ]- a/ f
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
) [1 m+ g: r, V: e至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
3 [. s$ ?& c( M( Otvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。tvb now,tvbnow,bttvb$ V* @% t8 @! I k3 V
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
1 Q9 s# z% ~$ Q, S公仔箱論壇菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
& @6 I" o" K% h% {6 Ytvb now,tvbnow,bttvb菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。tvb now,tvbnow,bttvb' v) f3 f( O% ]. }0 [2 w; ?7 x, m
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
: s* H: k, H; l t/ x公仔箱論壇這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
- e: `7 J, \- T% w2 p% o# ^. @6 c- n5.39.217.77:8898柚‧子
! m9 V& G7 Y+ Y) C! l/ S( K平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
: O, r$ ^2 V5 y' x% V唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，2 S4 {8 W x0 z& x+ s2 N
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
( X# G8 {& Q* g& `6 Dtvb now,tvbnow,bttvb“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。3 V7 H3 S. [" r" R3 y6 t
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。5.39.217.77:88989 V, K7 {, S0 _; z+ s
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
4 k: \# S$ }9 ]5.39.217.77:8898其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
6 D# n6 _3 A& ]; r水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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