本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 4 L ^* P5 I7 A8 C: j
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中秋節，不是月餅節。
: `% \: t! b& y* B, v5.39.217.77:8898每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
6 h2 U) q% x6 x0 utvb now,tvbnow,bttvb可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A$ C9 |4 ^8 Z, d, R9 c6 K
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
* G( z" A4 {. q4 W! m1 `- N/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @& `# Q: m; B& d: @( ]7 m' t
公‧仔‧餅
6 D% X, s. g% }& `: L, V7 H5.39.217.77:8898可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
" F. o. i4 ?& o7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ W! j) i! f
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。tvb now,tvbnow,bttvb/ |+ K1 c! W2 q9 I3 n" T2 H
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。tvb now,tvbnow,bttvb7 b( X5 C$ n; g6 e
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
& Q, T+ V m: L8 W1 i$ Z5.39.217.77:8898“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。tvb now,tvbnow,bttvb0 I. {$ _/ f( V% Q
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1 O7 u2 I9 M, i& z! y' |5 @5.39.217.77:8898他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
) v$ ?7 y. }% Y, h, k+ | K現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
( ^. v1 o" {4 W ^- |: F$ ~; ^但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
- P/ s0 D, E h1 ~: Ctvb now,tvbnow,bttvb伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
" z& ?/ C; _# G; S" ]+ h菱角‧ 芋仔$ S4 l* q$ i8 H( h$ b. O
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
/ X) I9 Q0 g/ f% {1 G. @0 s5 N; D; U3 wtvb now,tvbnow,bttvb至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5.39.217.77:8898" x; y4 X7 t4 N) T
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。; f6 S" v- p( g2 P
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。5 K$ C% F3 R$ y. |& d
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
& b# a7 k% j8 i! @" c# U" Jtvb now,tvbnow,bttvb菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
3 D' G' M( I! J; ?) S5.39.217.77:8898至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
7 Y, n! j) }- r1 u( a. r$ Gtvb now,tvbnow,bttvb這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。: i; d' m; r) S# w- T
柚‧子
4 V5 T9 y9 b% @7 o公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
" W% A* u' j4 h/ E [/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
8 p+ ?. W; a i0 xtvb now,tvbnow,bttvb讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
' u. b/ @$ S6 P7 a" B$ k“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
) Y( Q& y. S/ m' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
$ L3 O; [* F+ d& M- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K: c' @8 k; c4 j& V- s8 ]# h# h. ^
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% f- T- B+ S7 \! x/ G9 k
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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