本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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z8 X- Q- K+ p, G# E/ `8 \5.39.217.77:8898中秋節，不是月餅節。
3 d6 ]$ M g! ?# s5 U) Mtvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。公仔箱論壇' H9 u8 A4 N' v; x
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ [2 v* I- R1 C' q: S
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。% U5 t: n1 j h" M
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。* U3 @; S4 L/ B' U6 }! J
公‧仔‧餅
) t# J' [8 j5 \1 a; s5.39.217.77:8898可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
& U* E: v3 Y5 `9 }5 M7 M5.39.217.77:8898小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。tvb now,tvbnow,bttvb" _! ?6 y) s. d' X1 k
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v" \: g; ^+ P3 y
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
& ]4 c5 t6 |+ T% N& ~' e* y5.39.217.77:8898它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
3 p% ^9 [0 H0 Q“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
% }& \- _+ r+ O7 S' t# P5.39.217.77:8898現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。5.39.217.77:8898$ `8 o/ n5 l6 ]# D
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
/ v4 Y0 ^& }6 @' r伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
1 L" e+ E5 p$ G* g公仔箱論壇菱角‧ 芋仔公仔箱論壇" w8 v; d. Q0 y2 @/ }0 A
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。tvb now,tvbnow,bttvb3 L1 }2 }/ F* F; B- @& o; F
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
1 g; f+ j+ { c這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。5.39.217.77:8898/ k! {* n9 f! k" j! `/ V5 H4 V$ ~8 i
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。tvb now,tvbnow,bttvb' l! t- l. W! I( x$ J2 t' i
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
& ]! v6 _& h& O: \公仔箱論壇菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
* X. R! D0 v i% d( M, g4 p至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。5.39.217.77:88981 P/ N1 A# v" I4 A/ ^8 L! K) T4 ~
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
# ^' q) B& g V" |) I+ u. p1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子
4 Q: m2 x8 h1 d9 r% ^# h0 w5.39.217.77:8898平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
2 j4 [1 @) c- A% h R/ H% A唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
7 v3 N& |3 Z/ ~5 k9 X讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
) N3 R% l5 J5 u6 ~* o+ _6 d公仔箱論壇“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。5.39.217.77:8898: u$ U0 L% R {! ?- ]+ Q3 t3 R
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。公仔箱論壇) Q, c& H9 _8 O
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。- i+ G E* K5 ?) Z9 M5 K
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。5.39.217.77:88980 w: O) e- N. a0 H9 r1 a0 T) e
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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