本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 公仔箱論壇% z4 Y8 v ?4 r# M2 S0 Y) ~2 ]; h
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/ r4 Y. {5 Y- H+ E+ l2 _1 F8 g, Y中秋節，不是月餅節。tvb now,tvbnow,bttvb. Z K3 k* @$ N% K1 U, i# d9 `
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。5.39.217.77:8898" J+ T b5 l, B: W, p5 r
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
6 S& r5 t2 F' r也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
9 V# E9 {6 h/ a5.39.217.77:8898還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [/ n9 I3 A& q+ i
公‧仔‧餅5.39.217.77:8898" a6 I, t7 q/ }& X
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。8 ^% p% f9 w9 U) f
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
- p( g( [; d2 m! k# L x/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。tvb now,tvbnow,bttvb" h# s! ]# R3 Q7 ^1 x) S
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
3 B; A) O4 N- A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 v6 g( ~" J) E( X5 w
紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。5.39.217.77:8898. l: W& p: p8 n5 N! x
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。5.39.217.77:88982 d! q6 \! v( @! \. ?1 u
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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8 p, a1 `5 F7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。5.39.217.77:8898* U8 o) F2 Z5 ?2 J
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。8 q; @* B5 q. A
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。公仔箱論壇" g8 b" {7 e6 ]& V9 n
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m5 L' x9 U+ a/ ?/ }1 k+ C. n
菱角‧ 芋仔5.39.217.77:8898( e4 Q \2 U6 k. J& k- R, C* D
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。5.39.217.77:88987 |: o) {9 o- O' k
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
; B: h# _ C* n+ Z/ q2 I5.39.217.77:8898這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
% e5 f0 g) s. y6 c ~7 j/ X5.39.217.77:8898長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。 I$ V2 d+ e$ S2 |. B) P
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
+ T* q7 K# T' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。tvb now,tvbnow,bttvb) Y4 M- j, Q$ u$ Z, Y2 p% I/ J/ J
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。0 O6 k5 O8 o' ]0 W. p3 T
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇: S0 X& e4 i2 Q0 B2 y
柚‧子
& |! r5 {; z, j: s9 V* R% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
. }$ `5 `+ b a3 s5.39.217.77:8898唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，5.39.217.77:8898$ Y( K. e9 [0 r4 `; W% s' b
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。公仔箱論壇( c$ J! D$ U& Y
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
' q& R* T5 }/ ~/ }0 vtvb now,tvbnow,bttvb現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。0 p" S# Y# R) I( w& k! h5 O
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
5 T$ V0 x+ E4 P9 L公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
3 u( n8 ]% L$ i2 E4 a: x2 @; L5 K4 ~tvb now,tvbnow,bttvb水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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