本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 % n6 |& o1 z; c8 M( [" C
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5 k1 _4 D9 A% J+ c* _5 I中秋節，不是月餅節。
/ w% o1 N: a0 U0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
: q9 r/ s; z0 f" |& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
/ N3 _1 }% Z+ u0 ?" N9 f1 w5.39.217.77:8898也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
* S y; J2 O* f; W6 ]! f還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
4 a% Q# s! t! g) ~3 D2 b公‧仔‧餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a' ~6 w9 N5 m" T' u2 Q# ~
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
: W% G- p8 L' htvb now,tvbnow,bttvb小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。5.39.217.77:88988 ~4 l# o! S4 A( q! d: A: `1 O
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
! n+ J9 {4 {/ y' htvb now,tvbnow,bttvb當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
9 M2 M) ^4 Z! `2 O6 H2 u5 stvb now,tvbnow,bttvb它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^4 v$ w: N, E$ e! h' N( U5 j
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
* f; E; C( x+ d; L2 A5.39.217.77:8898現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
' P! ]0 ^0 L4 [8 \( d5 V5.39.217.77:8898但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. q/ o. _' ^6 h9 [; T! [
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
7 ^0 ^6 M3 z8 n3 ?% A) ?菱角‧ 芋仔
- _( ]( Y' R% |$ q菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。公仔箱論壇8 b2 U8 U+ k9 q0 g5 w. _/ F5 h
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
6 `' D: @4 u' C. p$ i2 e0 o這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。公仔箱論壇9 o0 b W' }! y% [% h) E
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
1 N; m5 Q" C6 l+ _( V菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。5.39.217.77:88987 F- J5 [# |4 y
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。( t; c: ]. e% t- e1 K& d
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。tvb now,tvbnow,bttvb: g% r7 W! W. l6 k/ k
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
2 d: ]$ y4 K! D: S' x2 xtvb now,tvbnow,bttvb柚‧子5.39.217.77:88986 O/ \/ T- A' ]: Z0 ~0 ], K6 @
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
0 p9 q$ o" B& S; O7 }2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，) {4 @9 o6 d4 Y7 G, z2 w+ B( H
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
# ~- ]3 \ _+ o& M8 I' \“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。公仔箱論壇3 d# n* o$ @8 z1 n! L- Z
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X" Y$ R* N% ~4 y( D' s
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。公仔箱論壇% l2 z Q3 ^ v$ C ~+ H- c' y o
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。tvb now,tvbnow,bttvb8 m/ K, o6 S$ l8 @% T9 o
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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