本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:14 PM 編輯 公仔箱論壇7 A0 D A ]9 T' ` {( x
9 b/ Z: D A# \# X" ?% ~( R5.39.217.77:8898
李添成生產的娘惹糕是古城的特產，也是遊客的最愛美食之一。 
紅龜糕是華裔天公誕、元宵節與宴會必備的吉祥糕點。 
歐尼歐尼（Oneh Oneh）一進口，馬六甲椰糖風即一瀉如注。 
令你垂涎三尺椰絲糯米糕（Pulut Inti）。 
亞邦峇力（Apam Balik）令你吃了再回頭。 
里撥卡央（Lepat Kacang），人見人愛。 
触動你的味蕾的蘭花糯米糕。 
還記得出現在“小娘惹＂電視劇中的蘭花糯米蝦米條（Rempah Udang）嗎？ 
Kuih Kochi，你我兒時的最愛。 
李添成一天生產20餘种娘惹糕點以應付顧客及遊客的需求。
5 {1 p3 O0 J2 ~1 Q- y" Z; W) t7 E公仔箱論壇
y6 _. Q: S1 R! q- u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u% r* P; e. { @* a
$ S0 ^ {( S7 H8 d7 s% w+ o2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C0 U# h0 N! U% L2 a3 P* [公仔箱論壇農歷正月初九天公誕與正月十五元宵節，娘惹“紅龜粿＂是必備的祭祀食品，而紅彤彤的紅龜糕，曾經隱藏的孩提記憶，曾經品嘗的滋味......5.39.217.77:8898% J2 i5 Y2 ?% e
晨曦普照，涼風沁脾，在美麗的清晨里，或在慵懶的午茶時間裡，數片香甜可口的娘惹糕或紅龜糕，再配上一杯濃濃香醇的咖啡或茶，品嘗後令你精神為之一振，開始一天美麗的生活或繼續下午的生計。
3 ^1 s2 L4 ~- x0 c, h
, G& g7 T8 P/ v Z. O$ c+ O許多人對娘惹糕點的滋味，總會撩起一段深長的思念，牽扯起難忘以磨滅的童年記憶。/ s* w2 u7 b2 L$ o
陣陣椰濃香氣飄來的“貴粿奇＂（Kuih Kochi）、那酥綿軟透的紅豆糕、那三角形蕉葉外衣纏綿的黃豆“惹撥卡央＂（Lepat Kacang）、那象徵吉祥的鮮豔紅龜糕、那配上咖耶的蘭花糯米糕、那一進口馬六甲椰糖就一瀉如注的歐尼歐尼（Oneh Oneh）、那配上椰絲半藍白糯米的“布洛英迪（Pulut Inti）、那上層白色椰漿味极濃下層與斑蘭味緊緊相連的“達蘭糕＂（Kuih Talam）、還有“小娘惹＂電視劇中的“藍花糯米蝦米條＂（Rempah Udang）......公仔箱論壇: f$ z" i7 l C% W% M, Z6 G' l+ Q
這些色彩鮮明、色香味美的娘惹糕點出現在眼前，總是令人情不自禁地選購一些，以滿足口欲之快。; j: E R! s# H0 Y6 M1 b9 F
I) |( \* y. h$ m7 j6 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 }# H2 F4 |0 ?$ R
公仔箱論壇* B% c- M0 r y
5.39.217.77:8898- W! c$ ?$ O$ r5 ^) y
峇峇查理無人不曉
. _% ?2 X$ I1 [5 N& V) l5.39.217.77:8898若提起峇峇查理（Baba Charlie Lee）李添成與王愛群夫婦的娘惹糕點，在馬六甲幾乎無人不曉。
% ]9 r8 S" P! o5.39.217.77:8898他是馬六甲娘惹糕點的生產總匯，除了自行經營門市生意及在各夜市市場銷售之外，他的糕點也批發到各大酒店，並接受訂購。
/ i& f+ T7 i& U9 E8 u他目前每日生產20餘种娘惹糕，一天銷量達逾千片。tvb now,tvbnow,bttvb! z6 R9 _0 l$ X$ U3 {
李添成的娘惹糕點做法，承襲自父母，至今已有60年歷史。
4 m' F0 p! {; c) H) a8 W4 v; b他的峇峇娘惹雙親在30多年前即開始研制娘惹糕，傳到他的手裡後，他也在此行經營了約30年。
4 x& }9 |/ Q$ r( F1 L9 o公仔箱論壇李添成深諳“物竟天擇，適者生存＂原理，因此他除了在糕點种類上不斷推陳出新之外，他尚絞盡腦汁，重新為娘惹糕的傳統面貌賦予現代生命，除了打造精巧玲瓏的款式之外，更在品質上下功夫。
3 q1 s8 a5 u6 ?3 e9 ^我國的糕點起源於娘惹，從此糕點甜品世代相傳，成為午茶、餐後或宴會上必備的美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 P; j( |8 B, x$ Y, j8 F d" C% L
娘惹糕在製作過程中，把粉沫與液狀体及更多材料經過調均後倒入容器中以溫火蒸煮，進口時軟綿又含嚼勁。
* x2 s& v! y- D" e- D公仔箱論壇一般上，娘惹糕點都是由粘米粉、糯米粉、糯米和木薯粉，加上班蘭葉、椰漿和椰糖製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A% Z, r. G- q! S5 |$ M
凌晨4時起身準備( r# m% b' w* x# O: K, O3 o
由於製作糕點种類繁多，因此李添成夫婦必須在凌晨4時就得從溫暖的被窩爬起來準備，否則將無法滿足來自全國各地，尤其是新加坡遊客的需求。
: F7 @1 b/ E9 |% t李添成說，由於糕點体質軟綿，切片時要靠功夫，始能把糕點切得輕巧細膩。3 Z$ y- r" p7 Y |$ y; z3 _: ]
除了風靡一時的“小娘惹＂電視劇前來取材之外，李添成這裡也吸引了不少學校帶學童前來參觀，讓他們看看這些數十年來堅持用手工製作糕點的製造過程。5.39.217.77:8898% r2 U8 `" B9 h9 [5 g
李添成告訴“古城＂說，在我們的日常生活中，糕點與我們的日常飲食息息相關，比如本地許多公司與工廠，上、下午茶更少不了娘惹糕點。尤其在婚宴或婚禮前夕，桌上總少不了娘惹糕，否則就像缺少了甚麼似的。5.39.217.77:88981 ]' ?% F# Y/ X1 H
娘惹糕也成為了我國人民的文化，也是大馬美食的一項特點，它的花樣繁多，只要稍微改良摻雜，又可演變成令一种美味可口的糕點。
- a; u. g% g* x3 Z* F& I" o9 Ztvb now,tvbnow,bttvb此外，娘惹糕也是馬六甲歷史古城特產，也是本地美食，更是遊客最愛，亦是古城無煙工業的賣點之一，集各种寵愛於一身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P/ b' |) _% ?& Z; a
東方花園檳城也有人製作娘惹糕，但嘗過馬六甲娘惹糕的人都說，這才是真正娘惹品味的娘惹糕。 |
發表於 2015-9-8 10:12 PM
| 
