三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k2 Z7 a: ]* l1 X' o4 x
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j" e: I* X& L: }5 u
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冰花鸡蛋球
$ _0 r/ j2 W& d9 a2 R( e/ U' ]5.39.217.77:8898 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。公仔箱論壇7 p5 @9 _2 X) {! q, l7 U% p( d# \& f
做 法：
. N- H. t( c( \" G- E; c 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
7 I- S+ H9 N* l' l- V2 p W公仔箱論壇 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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酸梅蒸鲢鱼% ?6 M6 ~; j7 l
主 料：鲢鱼。tvb now,tvbnow,bttvb8 g, p9 b; u. l
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L9 V' ~2 i- v+ O7 h& b/ j* @
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~1 i! |" u. H4 @4 P9 w. _
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb* j4 ?) K0 o6 L1 }1 }8 T4 P
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麻婆豆腐
- n: M8 e3 U+ n0 i9 F9 P( P5.39.217.77:8898 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。公仔箱論壇$ h2 _! V1 ^) ?" h0 Q* ]
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
) {. p# w: e' u- Ltvb now,tvbnow,bttvb 做 法：公仔箱論壇$ @1 Q! S2 k. r$ i9 t$ W, F
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。( H0 G& u* G- N# A; P
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: _ Z9 p6 I- y' B/ |. }8 a* Z- W; G
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凤豆腰花煲
' w8 s, Y) J( w- M1 O t; n) k" ntvb now,tvbnow,bttvb 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。tvb now,tvbnow,bttvb: M& |! \0 O5 P
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
% ^' R$ f7 p$ `% u' S% i 做 法：0 I) T- F2 ]0 Y: i( @+ c
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。) x% r+ s1 T. t, G
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
1 ]6 n7 l4 k V1 e4 ]; M8 T 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
: I0 y& g. ^2 Z+ O: c& ~0 \ 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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