三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
; E" C/ r& ^0 @8 H8 P7 ]3 | 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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' ]2 j' l9 h1 j* _ 冰花鸡蛋球
, O- V4 n/ F! ]4 n7 N5.39.217.77:8898 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
+ f* K+ _% X" S+ K) B3 m 做 法：
; f) O5 |- e- R4 Y3 z: u" E2 wtvb now,tvbnow,bttvb 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。tvb now,tvbnow,bttvb: _) N3 B8 d' S) K1 W4 B; H
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb" D5 q+ M9 U+ E1 D: ]$ z
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酸梅蒸鲢鱼tvb now,tvbnow,bttvb9 p( T" s* _- m
主 料：鲢鱼。5.39.217.77:8898* {% c* U" F# U" @
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
% {9 n! \! O' D# r 做 法：6 P) l" Q5 E; X
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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麻婆豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `& }; x9 v4 @4 ^$ g
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" |0 R5 d4 x
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
5 `, P( t& |- @. Stvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
$ u8 S( i Y' {$ T 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb2 T h3 `9 v, t. f* e
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。8 _0 `* z/ S: ~+ V5 t
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凤豆腰花煲公仔箱論壇3 m* q( }* y( A
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
3 D) g/ x9 l2 W: j; W4 w9 C5 {7 R 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
5 Z) M, \( c# n! O7 q8 q 做 法：tvb now,tvbnow,bttvb6 r6 ~7 H2 s& A5 `7 M
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
3 R. g0 M3 I% R5 K( u5 |& r 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
( X' @! i/ G+ r& _: | ~5.39.217.77:8898 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。公仔箱論壇, a9 t7 l8 `+ [5 Y
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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