三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤公仔箱論壇" s$ m" j: m+ D% J6 a6 }# ^
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；tvb now,tvbnow,bttvb2 Z# Y/ ?; K! K# c& j4 i4 S
! H Y4 b) l0 }% @6 O# v4 Ntvb now,tvbnow,bttvb 冰花鸡蛋球
% S- I, W+ f: w" Z4 v, M 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
8 M2 _: W! @; e- q7 \) y. P/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：
; p3 B C; A: V9 A7 ~6 a# |公仔箱論壇 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
1 }$ A) i3 H9 H" \& htvb now,tvbnow,bttvb 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。; \% a, u" k' [* p+ f1 z" [
1 b% r. \. Q* a4 |" L! w6 Y9 _% Xtvb now,tvbnow,bttvb 酸梅蒸鲢鱼" D( O3 x2 `8 p% g+ P8 [. s
主 料：鲢鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x7 y% P& C# p2 t1 {8 o" x
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。tvb now,tvbnow,bttvb" a- ]* Q$ q7 b3 G+ M( w2 U' U+ x
做 法：
& V( {" ` H6 [+ _ 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
4 W) D' q" t1 x. [  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W2 O t2 }# y5 F1 \- H4 n1 A4 N
麻婆豆腐" i; ~# _( x+ a O! q& M; U+ N. a
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
1 o' t3 I6 u$ x3 p' `& ? d 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
1 E6 D3 b1 e _) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：
- X/ D# K1 L6 t$ ^) `% b4 F5 r 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
8 L) l$ O2 f/ ]$ P 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
5 i T: @, K! e$ K* W; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
+ x7 `; [3 o" f. ptvb now,tvbnow,bttvb 凤豆腰花煲5.39.217.77:8898# ?( T$ b+ Q' x0 x0 v, s8 }; T
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
! V( } g5 z* Z5 o. }0 g) G" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。5.39.217.77:8898& g- ~+ J4 O/ X/ C! P- W
做 法：
/ p% o' y0 S% m2 J4 d5.39.217.77:8898 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
" T* u9 o1 e/ s6 B8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
* v( k" k3 i! n, {$ q; o 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
! k: d7 V7 r# d2 _( |5.39.217.77:8898 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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