三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤tvb now,tvbnow,bttvb9 q$ T+ k* p0 [* G
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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! p- d, \- Y( ftvb now,tvbnow,bttvb 冰花鸡蛋球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H/ d8 M1 H4 S
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
2 @ v8 Q9 g* V8 t" x4 ctvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
, n+ c6 q3 X% B$ ?3 w( ?+ g( a4 gtvb now,tvbnow,bttvb 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。/ [( T0 @' @; Z- T% I
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
" w/ n2 H- d$ [( ~tvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L& P) \- S; r+ x- J x3 C
酸梅蒸鲢鱼
) i8 W4 M: a1 ?$ g1 c0 I# d/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：鲢鱼。
1 ~& P5 U; {1 C8 f9 L 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
, p- v/ [5 a4 I4 @+ O9 w% [6 X5.39.217.77:8898 做 法：
+ l: D( ]; `5 ]$ m4 c6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
/ Y6 Q! o8 w: A; b5 `5.39.217.77:8898  " g) f3 D1 |. h3 Z" p4 r* j/ v
麻婆豆腐
2 J% |: o5 Z( i- w, l0 T0 i6 k* ]5.39.217.77:8898 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。) A1 c' J& g! m
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。5.39.217.77:88980 \, ]4 G& |# b- K# T. F
做 法：
/ n$ E8 ?; M0 ~2 y& i' \ 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J* h+ P& n/ ^% r8 [$ }1 |) A$ L
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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/ e( ?: w$ d2 M% n% i$ t公仔箱論壇 凤豆腰花煲
) K0 H4 ? ~3 }* r( @/ Q! g9 H5 |tvb now,tvbnow,bttvb 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
2 J( y* r: u" [$ G* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。* a, ~1 D P& j- D2 M3 i
做 法：
. W4 r2 l' Y, Z% w8 }' `6 i$ wtvb now,tvbnow,bttvb 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
) Q; h5 h4 D; W' O$ A5 ^3 m 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。公仔箱論壇1 U$ }0 r' I V* A4 F
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb% z4 f9 L/ c$ }
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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