[烹飪技巧] 三口之家温馨晚餐

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三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
1 W8 N2 P7 w% }0 ~1 |, T　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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1 G" g- t# V* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　冰花鸡蛋球4 D$ R* A" w" N( Q
　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
, w: Q/ Z" w- |% \( N6 n) X5.39.217.77:8898　　做 法：5.39.217.77:88982 \, w% c" k3 l
　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
/ L1 _4 Q: D7 ^6 p1 \5.39.217.77:8898　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。$ @0 |& j# O3 z2 a" T
　　
9 s4 ]. [* b0 o% c! _" L公仔箱論壇　　酸梅蒸鲢鱼
% Y: [4 B4 r7 r8 l- X5.39.217.77:8898　　主 料：鲢鱼。
; T9 m* y8 `6 {8 T9 x4 J/ T: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
& x& n' V8 |" I: [4 r# J3 Otvb now,tvbnow,bttvb　　做 法：公仔箱論壇5 R0 q! e; `* j2 P0 P
　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。公仔箱論壇. r2 {, F& T8 Z$ I9 C* s
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　　麻婆豆腐tvb now,tvbnow,bttvb" ]  B8 w$ i5 l% A# r, d* R7 z- {
　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
& @- P1 z- E! _$ p6 V+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。公仔箱論壇9 w/ L' a' J6 E  n0 k9 W6 E
　　做 法：! O" _+ v; ]2 V
　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
/ q! q# W3 H% t1 {  M　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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4 ^" o1 @1 i1 Q8 ]: D5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　凤豆腰花煲& P/ Y1 V% x4 }) g3 c  e- M* A
　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
, G# ~6 {/ h# J5.39.217.77:8898　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
3 N+ O7 `- ]# ]: K) [8 B- a* `% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做 法：公仔箱論壇' d% b- q# k) w; P- e" f8 j/ s
　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ C, |2 V5 [+ c. v$ U
　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ n- P2 s/ \2 x6 [  j
　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
( C' X/ l2 |' j9 s, s" q公仔箱論壇　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

tonyyyf

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