三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤5.39.217.77:8898( y5 e: F# M' a
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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4 w: M; O7 M# o* W 冰花鸡蛋球
* ?. z. p0 m/ ?5 @. C, {公仔箱論壇 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。5.39.217.77:8898+ j4 r+ D8 |' t" X
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb. R8 E/ R6 S: l8 O; k
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
" D/ E0 c$ S( \5 [+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
+ r/ ?! n3 {) w# p& X+ @* btvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇& q$ x4 s. z3 u( u$ t& w; P
酸梅蒸鲢鱼5.39.217.77:8898' O; ~6 q5 T9 v: a+ P
主 料：鲢鱼。5.39.217.77:8898* b2 x6 C1 g6 R) c5 }& H
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]3 z7 L- {: |# ^4 V
做 法：
: k7 Z4 `7 q1 g 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb( v+ n, q) u* m
 tvb now,tvbnow,bttvb f- Q* v+ M2 e1 ~ y1 ?" b
麻婆豆腐
# C# y. e: z g/ n' d 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
% C/ x1 F2 M5 F7 j# wtvb now,tvbnow,bttvb 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
$ {1 @! Q; W3 t" o公仔箱論壇 做 法：
- `$ k, `# I/ j% {! g1 y7 M公仔箱論壇 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H7 `$ \% I6 @6 x$ u
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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2 B5 P- }; Z1 T- `! U8 r9 y3 |. e f 凤豆腰花煲
9 Y5 S8 L" y& [# r2 mtvb now,tvbnow,bttvb 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
0 J& [) T& f- |0 \; D- K8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
0 V: F5 |3 _; R8 @tvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
1 ]9 A) L' D2 m' T 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。% T }- B, T8 D# G* W
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。" i. y: _" d, Z( O6 ?
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。5.39.217.77:88988 N T8 X7 S% S! k( ]
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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