三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤5.39.217.77:8898) e$ Q# O$ N7 H, p- Q
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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冰花鸡蛋球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j8 \. h/ F' w* u
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
/ E; ?( F9 b: T( ]- x公仔箱論壇 做 法：
6 I; B K1 ?0 g" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
1 q; U- Y# K* Htvb now,tvbnow,bttvb 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q ^) [2 K% \+ {: H
# p/ t, H& i+ Q7 A+ E: G公仔箱論壇 酸梅蒸鲢鱼
" H# U* t3 C7 P+ G+ V+ H& o 主 料：鲢鱼。% ?: W+ e B! D b+ A7 }% a
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d1 T$ H% |+ y3 z
做 法：
0 b _2 }. u9 R, n2 Z# N u3 _) | 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。/ H6 x1 @5 p0 a5 p5 u
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麻婆豆腐
5 t: X& I* t \8 ^公仔箱論壇 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。6 L8 x" j) l; w; ~
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
( v$ j T/ t) N$ I4 @7 C' Mtvb now,tvbnow,bttvb 做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d+ ^& F) w, k) o+ q' J' G( u* k. S
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
+ z# P+ R+ y/ \! U S* w4 S4 o 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。& i1 [! q) q$ t. ~
- _3 x! G+ q, d& V: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凤豆腰花煲tvb now,tvbnow,bttvb2 {8 K% J" w5 K, l8 c) F
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }' i( Y& a3 B/ u
配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。5.39.217.77:8898% A/ ?- q# Z- [( M) I$ n" n0 ?
做 法：5.39.217.77:8898' w+ A9 k) F- v# x- l i" G
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
2 n8 V1 H+ J) G2 M! R, g' N 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
( r$ j$ B/ f. Z1 I. y 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb8 R3 d$ u; v% t* H4 m! _4 W
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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