[烹飪技巧] 三口之家温馨晚餐

dd1d

三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
+ D8 S( ^0 R) H" [( F; {; L. l5.39.217.77:8898　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
+ J) _8 j& f- Y/ p) d* s" i: y+ q, z" n/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; t9 }, g) g! v/ Y# p! I
　　冰花鸡蛋球; t- ~' ~1 Z* V+ `" u) p6 }
　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t8 _5 j. U; J, }
　　做 法：公仔箱論壇* u+ b" S. P9 J& _1 E1 y( U* c
　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。5.39.217.77:88984 f6 o; z! T$ p/ r) E% B" a
　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
: |) e  G% {- c8 g5 Y　　
) K1 L8 ]+ g4 t" K公仔箱論壇　　酸梅蒸鲢鱼
8 X/ v; v0 q+ p! p　　主 料：鲢鱼。
( Q* C9 r6 W# {4 M$ ~9 P0 l& }　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
' x+ o% l2 d; w- r4 \% ?0 T( t% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做 法：7 [: m4 q" p1 |7 _8 s2 t
　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
: W, {* |% e9 p3 F% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o1 Q& \: ]1 E
　　麻婆豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z& y7 B8 M) W5 Z' |, r+ S
　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
4 T  W: }2 U2 R4 Q1 X5.39.217.77:8898　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
6 P) J# V* Y0 q. x8 V+ `公仔箱論壇　　做 法：: L5 s: E- Z/ z7 m0 p1 X, e; c
　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) N- p; H* y" Z1 S, N" a
　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。公仔箱論壇6 v8 @( r. |- H4 X; q3 Z
　　
& h- v8 M* ?* itvb now,tvbnow,bttvb　　凤豆腰花煲
) `9 t8 k8 ?. r1 t9 k　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
' \) p8 ?; T7 B  I4 C5.39.217.77:8898　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
6 B9 R7 t9 [4 m) G公仔箱論壇　　做 法：
" i7 u5 `' P/ C) I: R$ H. Ztvb now,tvbnow,bttvb　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb( n9 s; K; k8 T
　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。" T1 p/ [' o( V' z/ {
　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。5.39.217.77:88988 q8 i. w" M9 F
　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

tonyyyf

thank you very much