三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u4 N1 e/ u! H
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
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4 B& M) _5 P- p, u6 M5.39.217.77:8898 冰花鸡蛋球5.39.217.77:8898/ Y J3 w4 c$ m [7 Y& \/ f& e3 b
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
' S0 v! Q4 ? Q- }2 ^9 O4 a4 @* S( Xtvb now,tvbnow,bttvb 做 法：
! r6 f0 w0 F3 ]- C1 o公仔箱論壇 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。, I2 y$ t; \$ [! Z& I% \- _
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。/ c8 z; H" ~+ p% p' [- f
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酸梅蒸鲢鱼/ b9 b4 w2 M$ d8 w# D
主 料：鲢鱼。5.39.217.77:88983 v" H& z* b5 X& v
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。! v# E1 D* K0 X1 j0 K5 o
做 法：
4 C4 A0 C ?1 T/ N% {* g8 B5 x' Q 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。5.39.217.77:8898* b9 `4 Y" ?7 \5 v6 Z5 Q6 b9 _
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麻婆豆腐8 z' \- c+ u) G) u3 ?! B
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
$ H" `' F- [7 i* _2 m 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
$ W' S9 Z% o( G% ~& ]" X 做 法：
k$ C/ B# S: ?0 l+ U3 C 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
# B, ?1 b- Q( Y/ I4 X0 u 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 d \" ^7 E: P2 x a8 ]' U
) J) m0 x. F4 p, ^; U0 [tvb now,tvbnow,bttvb 凤豆腰花煲5.39.217.77:88987 S# h- _2 g M
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
3 l b7 o2 s; w2 P: V8 Y: N 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。5.39.217.77:88980 Z$ y: L! s5 P" n0 v2 o# b
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ b. G$ {$ P1 M- y
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
' s4 Z2 U4 x7 j, u6 @5.39.217.77:8898 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
1 b t2 G& q" ?8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
) `, }1 w6 {2 G( O# E/ i 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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