三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
' Z& \! V( l: i2 k. w& T: M5 I公仔箱論壇 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；/ _! o ]* g3 c6 {0 u b4 l; J
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冰花鸡蛋球
1 \ j; x- S8 ]+ f5 K 主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。0 x8 {7 U' R3 i. B
做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 ^, H5 F; \( a/ z( r
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
0 B$ l: r' N% ^! o$ J* D1 [5.39.217.77:8898 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。' T6 ?5 F9 L$ T& u; T" v0 S. d+ T
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酸梅蒸鲢鱼
# R/ [- F% n1 G7 y3 S- ] 主 料：鲢鱼。
3 n3 H% [( A" N6 mtvb now,tvbnow,bttvb 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。tvb now,tvbnow,bttvb; Q% C* B* \1 b9 i9 W3 k
做 法：
) b: w. R: l" ~" U( K% n 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。公仔箱論壇% b1 T8 c" B# G4 E( Z' G+ z S
0 r: Z4 V: G* I) f6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麻婆豆腐
, j; v2 Q, Y4 T2 ]2 X' l0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。5.39.217.77:8898/ f" c2 ^3 a d. N3 [5 m
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S2 F7 `9 K4 Y% v6 e
做 法：5.39.217.77:8898( c) v5 x$ I1 h9 Q8 M
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
6 a1 T4 ]' i, g8 b# b/ L( R& R5.39.217.77:8898 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。 i6 j, X6 |( E% b
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凤豆腰花煲tvb now,tvbnow,bttvb$ \/ }3 t% s/ f7 [
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
1 K8 a5 q' b2 C5.39.217.77:8898 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。公仔箱論壇# T, `5 P' T. ]( m
做 法：
4 }% D/ v. x+ ~ ^1 m6 o+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb* V* R6 E4 h' N. \8 y1 C
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
# Q; [3 m. l" ]" J$ P8 J' `3 f 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。6 c0 z8 L+ _9 r3 f' E, b# u4 R
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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