三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
1 O/ V4 S0 j% b( ]& i( Y" S; T+ j$ O 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；, [8 d) j2 O# Z( L
6 H+ z* S8 b8 c rtvb now,tvbnow,bttvb 冰花鸡蛋球1 N/ w6 @8 ~! E' M4 F2 J/ H1 i: X; j
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。( d1 o) Y. o! G* Y! \9 g
做 法：
7 K" L+ e$ X" x8 b i2 {3 C 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
* B7 ]" u+ @3 g/ P2 L" b- [& l2 [公仔箱論壇 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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; i6 `9 V6 V. y; i 酸梅蒸鲢鱼公仔箱論壇) \7 y; d* S- F$ d
主 料：鲢鱼。
. p8 T6 r/ y Z1 g/ Q& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。4 J {, L* S& l" V" M4 w) |
做 法：
n+ T( ^$ @! Q5 J$ R" M+ Q2 C& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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麻婆豆腐tvb now,tvbnow,bttvb" A- Z8 t2 t4 e0 R; Y) k
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。5.39.217.77:8898: C- s: u }8 U$ M7 D! g
配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( E, P9 ?6 U- u) }
做 法：5.39.217.77:88986 M' z+ m! u. ~, M8 k
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
" u" M5 ]1 A$ @* r公仔箱論壇 2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。4 G( J6 y7 J2 q) n/ P
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凤豆腰花煲
4 k4 b8 c- K/ ]- R5.39.217.77:8898 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
. |+ ]& n* R6 w9 i8 z" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
1 ]7 R' U* F0 }. K& v4 `3 C 做 法：& c3 f; d; n$ o& u% X
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
4 V: e( K+ e. k. e8 S 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。2 d6 u: ?0 W) P; f3 Q' Y& a' ~/ L
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
2 |$ ?) F# r7 E- I3 w4 u5 P5.39.217.77:8898 4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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