五花红焖肉[6P]
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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: Y6 K; z8 ~5 r) k: J8 R 于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 公仔箱論壇! I4 ?( |6 m$ l8 e* u
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- P( k( D! @3 F* N6 S2 s; ? 主料：带皮五花肉 tvb now,tvbnow,bttvb6 j! P7 H i( S
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配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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作法： / v/ g# b1 Q/ m ^8 }2 r- U
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1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； tvb now,tvbnow,bttvb- H. x" R! G+ I/ O
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3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； tvb now,tvbnow,bttvb3 S6 M0 M9 `- \3 }
3 p+ S( v5 ]; ? L公仔箱論壇 5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； 公仔箱論壇/ D R: J2 q! V9 Q) T" Z
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7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。5.39.217.77:8898. g( X* E# |$ p
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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