五花红焖肉[6P] 8 y* Y- Z9 S+ b3 e h& _0 k
- c8 ` v3 r8 Q: U: l7 j6 G2 v5.39.217.77:8898 那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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' D! Q. b2 X' o) L7 ^1 t ^ 于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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; a5 W! {0 n9 M# p1 Atvb now,tvbnow,bttvb 主料：带皮五花肉
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% Q. Q# z6 K$ \: g, ~5.39.217.77:8898 配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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. _; ^) z& Y% v1 @3 G2 U; Z 作法：
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1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； 公仔箱論壇+ U" Y" u7 u5 ]% h7 s# X3 ~
& a6 @, b( t( c 3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； 5.39.217.77:88987 Y2 P7 K3 V9 ^
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4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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. O/ _( c/ l1 Z5 T* Q+ e3 W0 `公仔箱論壇 6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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^& ~- o5 b: E公仔箱論壇 7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。7 ^6 p. W9 n+ }9 r! @
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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