五花红焖肉[6P]
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。 公仔箱論壇( B: k2 d3 G- v& @) q
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于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 + p! y, X& a2 O- y
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主料：带皮五花肉
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配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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作法：
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1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味； tvb now,tvbnow,bttvb+ R- q, i$ ]; J
1 f' J1 }" S- X/ ] 2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； 公仔箱論壇5 e9 M C2 Z7 T# c: y0 U
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3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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9 d+ Y* m' M0 k0 ~# y$ j 4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)； - @2 \0 C# {, \, S: F; D
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6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； 1 R3 {5 K. E) A3 V/ a5 _- Y
1 [; p& j5 D; v. {+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。公仔箱論壇. s/ R! K& ^+ [4 w& k+ H
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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