五花红焖肉[6P] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m3 [- g, \" F, P5 O4 {' k
; T$ i! z I, b0 P6 |$ U5 T' e/ N! X公仔箱論壇 那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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主料：带皮五花肉
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配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮 1 I; o, M5 F y
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作法：
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1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味； 5.39.217.77:88988 M& U$ }* H1 A- K
) q8 H: f+ z$ |. g5 E, Z8 h% dtvb now,tvbnow,bttvb 2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； 5.39.217.77:8898: Y* ~6 h- ] L5 {
# a9 ~5 j5 @: {, i4 k, Q! `; {" I 3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； , @& @8 ]! m+ P2 }. |7 p
. I( f" F3 ?4 t4 L, p- n/ Gtvb now,tvbnow,bttvb 4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； ' D# I; L4 H; J4 `
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5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。' b3 b3 C; z4 Q( Z3 B- q
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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