春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
6 G% R; o+ j8 E4 P/ X' P( Ntvb now,tvbnow,bttvb烹制材料（两人份） 公仔箱論壇' U' x' G: N- E' o) W
材料： # h( L S6 V" Y0 U* L3 v2 F( g5 ?' H
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) 5 o8 K: e/ o' u4 x
调料：
- g9 i3 s7 x8 e# _$ k5 k3 J公仔箱論壇油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) ! v; `5 D' a0 V( R3 ]( q* Z
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8 Z- A I5 e4 d7 f5 ~) @! [4 m1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
8 B" e6 O% [* U" c, [) ~( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_PkFw8i84.jpg
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X$ ]6 }! z3 b5 z, ]5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 8 {( R1 z" `# O$ {
2 p/ B- u$ n( H* Y8 P& `2 _6 Xhttp://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_0c6rKkra.jpgtvb now,tvbnow,bttvb' b6 q# H( p* R8 j
3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 2 Y* A! c: k. M
5 K( h1 U8 i" m: p5 E; t& U* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_49oeAA0A.jpg, P! O! g7 u2 K6 h
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4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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! q4 c& Y: e- z @% @5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 公仔箱論壇- w+ v6 S. {" z* L7 u3 c; r: _
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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