春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
& \( G3 [% o+ A' [: P% m; e烹制材料（两人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O+ [; o4 a0 x* w3 a$ W, d: [6 i
材料：
/ k/ [& i, {, p& V4 y5.39.217.77:8898春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
! t9 i: d+ K8 X+ \公仔箱論壇调料：
/ g2 N0 D5 ~* P! J; O5.39.217.77:8898油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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/ l9 r; T. f4 @( U4 k公仔箱論壇2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
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8 S: D" S3 Q: d9 G7 [$ g# e; Q5.39.217.77:88983 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
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- u& g7 R* C* e! y2 xtvb now,tvbnow,bttvbhttp://photo7.fotolog.net.cn/userimages/51/49/1/13820803397/50/240_49oeAA0A.jpg5.39.217.77:88985 d1 S# X) J, g+ M$ |7 p' c
2 e/ e4 K8 c' |4 O0 U* l; P公仔箱論壇4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 tvb now,tvbnow,bttvb" \0 i( g( m1 e& F/ l' ?1 t* ^ E
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5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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