5.39.217.77:88982 K) z! J) o1 {( \9 u" |8 X
材料（6人用）：
% ?$ k! p8 t8 F: r5 ]- F黃芽白.....400克
2 ]$ c9 L v: k% |* U. R5 @& o9 n+ n& M公仔箱論壇日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）公仔箱論壇, R. v2 ?$ Z3 @) p. m4 A
排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
0 D- {, {% x- L* w+ v0 [$ d6 q) c麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)5.39.217.77:88983 E6 {; i& \! P' `9 j2 L
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r% x' k& b1 ?( I1 Y) p
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
( R f. h0 L) s+ E, Utvb now,tvbnow,bttvb紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
8 V3 m& Z1 {# D) v, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
, K( Q. N4 f* o; K公仔箱論壇水.....3/4量杯（煮黃芽白）
- i i$ ^4 U: |tvb now,tvbnow,bttvb豆粉水..... 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p0 E/ _& G& I r& o
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）0 Z5 }" e) [) H' H5 d' [7 n2 v
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% P& v3 Y$ H2 K S" C8 L3 f6 k, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃冬菇材料：
- [' U3 P$ W% N8 j( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑汁.....1茶匙2 {: d G9 U1 D
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
/ ^# |' m1 `1 C5 r4 |- N M9 Otvb now,tvbnow,bttvb3.黃糖.....1/2茶匙
Z* Y3 ~) Q: {4.胡椒粉.....少許
$ Z5 D- L A+ v% b! B# U5.39.217.77:88985.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L2 o5 V$ o0 r. E7 O
6.油.....1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R; q; ^$ ^5 i9 R! N
tvb now,tvbnow,bttvb4 [% a: p8 I& _6 X6 d: _
6 A ]# ?% L! h* o, K6 G/ c |, [公仔箱論壇煮冬菇材料：. [9 j# z2 C8 E9 K+ B* t+ h2 S8 z
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
9 h' j7 y6 f0 y6 I% H$ z. `2.天然清雞湯.....1/2量杯& b' z. N6 \! I6 j( s1 F2 o
3.冰糖.....1/2茶匙公仔箱論壇7 ^& w+ L' ^7 r1 ~$ O
4.胡椒粉.....少許
3 m2 z8 g: Y: A6 ]/ u- \& L% ?1 R- t5.麻油.....1/2茶匙
6 L; S2 H- f' ^6 ]/ @8 a- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蠔油.....1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" n' w. n, \/ R. m
7.麻油.....1/2茶匙
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) S# G! g6 W+ i0 q( m5.39.217.77:8898做法：
- l1 G4 t& I8 h8 k0 D3 c b; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |9 U$ Y" [$ s: a Mtvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
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# u5 V5 @& _& l2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
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3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。公仔箱論壇4 \. j* n7 j1 j% u0 O1 B. _( h8 L3 S
' L F5 i5 x9 l9 j7 s$ Y( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。: B6 ]# f* T) ]& d: t
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5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
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# w/ i1 |. s& h; t) n: N' q" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
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7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。5.39.217.77:8898 Z7 B% N6 ~0 a7 {9 M
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8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
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) W- p. Q) T- p+ w# P公仔箱論壇9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
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, X. z, ~ [7 b+ [; ^4 W10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
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9 Z, w7 j: W: q* S11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
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8 d; Q$ Q" [- n) }公仔箱論壇12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~/ J( s' r7 G \' w( s
7 Z3 a4 _3 D0 q: s+ B' N公仔箱論壇13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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