" p5 y* `" ]! w7 u; P a/ i& Utvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：
+ A! Z o9 v+ ]7 T5 u( X& K5 M) t; U) y# a黃芽白.....400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M( k" M4 n" M$ k
日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
2 t* B! p3 Z" _8 b- C( D公仔箱論壇排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克公仔箱論壇, [7 ?$ q& w$ M* r- Y+ R! d) H
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)tvb now,tvbnow,bttvb% m. Z/ d. Z& E* ^; r( A4 E
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）, h9 s* I3 j' M) p j% v
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
/ Q2 Y- b, w% k, {8 y* @% w紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
, J: v' D# A. [- x8 `6 E: g8 \$ M. l粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c3 B9 |' z' v( O
水.....3/4量杯（煮黃芽白）
6 _# L* O$ ]5 G* p/ ^tvb now,tvbnow,bttvb豆粉水..... 2茶匙
* U2 m1 Z! k# S- a2 j. a- M) A7 ~3 v5 t豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
. {7 ]- \" a, Q4 M5.39.217.77:8898% R, `! n1 [" P" |, t9 r" s* U& y
1 n, c, s; D" g/ M- dtvb now,tvbnow,bttvb醃冬菇材料：
2 n6 g# G }! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' w6 m! M C6 |' G# I
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙6 B4 M4 T3 M$ d( B; j
3.黃糖.....1/2茶匙9 o4 X$ f, x. x- {
4.胡椒粉.....少許( t3 {4 Q( ~. [' S
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
, D+ t/ T# B2 H2 n8 {* j+ |6.油.....1 湯匙
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7 y' g& I0 e6 d% n3 ?% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb [3 F3 M1 K2 H5 p e! P
煮冬菇材料：
. H# L4 ^' |# Z2 s$ b1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ R8 L9 n$ x3 f/ e/ G+ J7 M
2.天然清雞湯.....1/2量杯
: _( e( w* I8 r6 \% @3.冰糖.....1/2茶匙
' w" r% Z, ~9 i! D9 I8 ntvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉.....少許公仔箱論壇( f- k5 t+ U6 Q: r( h+ v9 f6 J
5.麻油.....1/2茶匙# h5 K1 M" d* C3 g: n
6.蠔油.....1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]; o7 W" o6 E
7.麻油.....1/2茶匙$ F0 n3 b% p4 H
& g/ [' n: z) N# `. ~5.39.217.77:8898
; g8 }7 g1 X$ ]+ d0 u5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 s; Q! U1 U8 f+ J! d2 C
. l+ P. ?6 ^! m+ S0 ~! [( j( W5.39.217.77:88981.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X1 f$ W6 A7 G' Y' h6 Z! o$ @
; t6 i1 [) Y2 f/ v; Z2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。$ y" x h/ b+ x
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3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
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6 C* \) f6 D- V+ e4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
: x* T" c) n8 w9 r4 a3 f! g0 ]8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h O' @, T0 f" l6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。& y2 I! J3 W$ }1 f1 {
1 [0 Y9 r) G, n6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
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' D5 N, u* ] K$ _; E8 I5 ^; r5.39.217.77:88987.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
( M* s1 G- }6 B( B0 s8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?- y8 t. B* u) L: K5 | H
8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
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9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。. E4 U5 ~' e. R* v4 t$ c, _6 q
/ j P& a* X5 w2 T; }, ^, p10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
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11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
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12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 |5 q, R5 C. F$ z7 Z) b! {& c5 c C
; w1 a# H% U1 n/ X- O4 utvb now,tvbnow,bttvb13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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