8 C7 u' E5 U1 |材料（6人用）：
- G8 q! s" G# j0 e$ O% j3 b公仔箱論壇黃芽白.....400克
& c( @) U, `7 z4 w# dtvb now,tvbnow,bttvb日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
7 d, p$ U4 r: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克# W) \+ b) w7 T7 H% v' g1 t
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
( b, K/ R6 Z8 ~4 p n$ gtvb now,tvbnow,bttvb老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
) W q, k8 Z, R: Z. C! \5.39.217.77:8898油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
* I& J6 W$ n+ X3 T) [7 O9 c- ^! X( @' htvb now,tvbnow,bttvb紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
" u ?" p. X: ^" L% ]5 u& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
' L7 w. t% m' \ F5.39.217.77:8898水.....3/4量杯（煮黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z- e& L. \- M( a
豆粉水..... 2茶匙公仔箱論壇0 V+ Y+ h( C6 @- l0 h; J
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
" W+ n) n2 l; ]- i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. D8 d# E8 ]' R2 F# d$ k4 Y
, k! P# `9 h: R$ N% U6 y醃冬菇材料：
$ a0 L. F- q2 {. J& K. z" }tvb now,tvbnow,bttvb1.薑汁.....1茶匙
- J- a, K, d* x9 M8 X5 a4 `" ~; B公仔箱論壇2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
- o; C, p! j9 q9 y1 z/ @: R5.39.217.77:88983.黃糖.....1/2茶匙
/ d7 Z/ _) S! O p. x1 z4.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K3 t( I. V2 W; X+ v# V
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. X6 Q1 v% e9 D2 C. W D
6.油.....1 湯匙
( a- [3 E) E( H! W- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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煮冬菇材料：
5 B& J3 z i; J7 ?. P1 a公仔箱論壇1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
' K E8 R' m# @& n! U# V5.39.217.77:88982.天然清雞湯.....1/2量杯
7 ~" n+ l: N4 d( ?5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冰糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q" A7 `( v; N, i& u
4.胡椒粉.....少許
. E k6 ]1 B/ c. x: ~1 j2 a B2 O3 ?5.麻油.....1/2茶匙
, g" Y; P/ Z9 {+ T6.蠔油.....1/4湯匙
* O" `. v/ ?/ @6 P公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u Z' U, I" C3 b
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做法：
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P# V; O8 b# ?; F1 |' \) }tvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
0 n3 `, k- \9 I) L U! W5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' D+ o( F% s0 U: V& C! o* {; c
2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y9 L0 H6 \, f3 E5 B6 Q
4 _! ]" V, P m公仔箱論壇3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
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7 f) i$ S; o) n; Utvb now,tvbnow,bttvb4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
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5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
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% e c8 q1 m1 s$ ~1 b6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。tvb now,tvbnow,bttvb, y0 s2 l% D0 d& o) b/ o7 P
2 A. z1 a+ b2 d* G4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
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% G9 K( r: L. f- [$ j- Ttvb now,tvbnow,bttvb8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
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' S+ }; N1 ?4 l2 j5.39.217.77:88989.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
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& d! o9 Q$ s; A0 Etvb now,tvbnow,bttvb10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i. J: y4 [- v
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11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。公仔箱論壇 ]8 Y( C% }8 M J4 U1 E
4 g0 h+ |4 N: d" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
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13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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