4 Y8 @- ~7 {2 J lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人用）：公仔箱論壇7 g* w @/ `0 k
黃芽白.....400克7 K4 D/ `1 W/ v* l
日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
" Q1 O2 r" I9 T' B5 L# {tvb now,tvbnow,bttvb排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克
# ]: g# ?2 | ]7 ~! \) C, t麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
( y$ d/ s8 C7 f( ?3 T4 Z RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
" n5 y0 v2 t( R5 C/ |公仔箱論壇油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）- g d3 p. F% R! l, r
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）; C# ]/ K% G+ @2 T) a3 Q
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u, A. E. F' O, C+ m+ S- h
水.....3/4量杯（煮黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?6 o# [3 H" y. [! G. x) q$ r) I
豆粉水..... 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: W" x- G8 Y# x( M: F1 A1 {
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb; }2 ?! r" O6 p* F7 f h- U
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F1 l6 h$ Z$ ]- l$ @- R1 L; m5 R! }
醃冬菇材料：
* p8 y4 a- g# v$ j: T; ~1.薑汁.....1茶匙公仔箱論壇: z) C& M. {8 z- V1 T
2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙
/ m z+ b# z5 A% h+ Q) r公仔箱論壇3.黃糖.....1/2茶匙
6 a/ V1 @) ^- z; O2 t4 V5 Y4.胡椒粉.....少許5.39.217.77:88987 z- q+ [" v( Y9 h O: s3 W4 B
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
% p3 ~$ }$ @8 T% Y9 |- E6.油.....1 湯匙公仔箱論壇) O: {: A0 y7 Y- l+ A
; h! U6 y3 P* Q公仔箱論壇
. U2 _8 }) `& y, s9 n, p: L: x# E$ \公仔箱論壇煮冬菇材料：
" a! D. ]" u& l; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~, L" ~8 _$ i$ i7 M+ t9 E
2.天然清雞湯.....1/2量杯. {" |( P( Y7 D& L
3.冰糖.....1/2茶匙
9 b( L' S: e+ h+ k! y4.胡椒粉.....少許
1 N" S* o/ @. ^ _0 o+ C! l公仔箱論壇5.麻油.....1/2茶匙
% Z' ~8 b7 ^" X3 p7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蠔油.....1/4湯匙
/ ]; ?* ^- {+ y0 Q& v. b4 {7.麻油.....1/2茶匙
9 `" e& a$ Q- l, U+ j/ [* z4 _5.39.217.77:8898
1 Y/ O4 l; I/ ?tvb now,tvbnow,bttvb- L7 d; o, D" r2 F# B, i6 {
做法：
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" `: [: h3 C+ g; F6 n2 p. q+ u Itvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
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/ ^5 q2 m& G B5 ^( G4 |) v5.39.217.77:88982.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
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3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。公仔箱論壇 [ K: b4 h7 _
% l; a4 p5 I/ F5 N. w4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
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5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb$ N; h7 O" G! m6 [$ ^
, w) I2 q. L, v6 d+ }+ a8 T$ ^tvb now,tvbnow,bttvb6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P0 p( W/ ~! ^+ ]( R. u! a; a; D
- w) Y d: g8 H$ o公仔箱論壇7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。: F; A) m2 B Y( `3 X0 E, w
; g, Z& x5 a8 [% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
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9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
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10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
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& e# o) d7 ?: n' H; b( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。3 `/ v+ o0 P5 h# g6 t
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12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。5.39.217.77:8898( e# w; d4 ?) {/ W- {7 i) w' x
6 ~5 |9 e3 d7 {5.39.217.77:889813.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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