[中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜

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材料:     
: A. C6 E0 n* c$ e公仔箱論壇冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯
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7 }& |4 O7 k" S; S0 h; q+ s  K公仔箱論壇調味:     5.39.217.77:8898% }0 H$ U9 Q$ Z* j5 b$ U  S, P
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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: [8 N6 }+ O9 O  J# C" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ i* y/ O6 C. D3 }, N. p# W- T$ H/ A
做法:     % G6 b) s- g5 x3 {$ j/ T, D* u- f
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。& ^& e/ |; A! Q, k  d$ u

! j: p) A) b0 ?4 b% z5.39.217.77:88983.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y0 t' [5 ?: s5 q7 n  W  a& |+ g6 ]
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