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[中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜


& i3 R$ x; O! V! C1 stvb now,tvbnow,bttvb材料:     - f9 k9 {" Y' I# L6 K5 F+ B
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯5.39.217.77:88984 B1 d7 d- a$ b9 l
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調味:     
7 k6 J# ]5 q* N3 q1 }3 C4 S上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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0 F! y! E; V, A- s7 B$ ^做法:     - B8 \  w- A" }5 L
1.冬瓜去皮及瓤,切厚件後排放碟內,淋滾熱的上湯,上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟,取出壓成鹹蛋黃蓉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X  T1 z0 E6 ^2 U) t- x
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3.燒2湯匙油爆香薑片,加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水,最後拌入鹹蛋白即成。
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