[中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜

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+ g) p' f4 `# Vtvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( c) k  ]# x) K7 U* r2 D
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯5.39.217.77:8898% m8 r+ Z, E9 a* o3 D
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. z+ S) F+ S1 w調味:     tvb now,tvbnow,bttvb* Q! w- G5 u6 k7 i  i
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許$ ]; C  ~' e7 @" u
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做法:     
* F& W) m0 a4 m& O% b/ f1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。6 `# C) J9 k+ v9 _* g
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]5 B% N) r% Q& R

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