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冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯
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調味:
$ Q! C4 J, g" [2 B% P5 o( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許6 [: k+ L1 T2 v1 G+ T* G
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做法: 5.39.217.77:8898* Z* b6 g% k2 G# W
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。, Z1 d8 J. q- ~6 [
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2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
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( t* e6 _) D& A/ M* k5.39.217.77:88983.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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