[中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜

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2 u: M6 P( l# d4 d: p5.39.217.77:8898材料:     tvb now,tvbnow,bttvb+ R" Q6 |2 h8 A8 Q! ^+ ]
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯
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% w: ^- s# j0 C" f調味:     2 u7 o/ k) L6 q' w0 U) }. t6 P' n
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
$ W! Z  F1 [9 q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 H1 A* ]! f: S0 ~# a

; ]" E! u0 O1 s# Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇5 S+ t& x: d$ H+ z2 I
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。+ `! J. V  G8 F, f8 s  e% P! ~

8 U- `0 {. ?# p2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。: M  H5 J& n9 g1 I( B# n) ~7 u

/ W5 [4 @& s! r; w8 ~; l公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。
5 i- k9 n  Q5 l5 @6 d3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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