材料：; u3 `: @& Q1 t4 f6 @% t% g3 T# J
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許公仔箱論壇$ V; ~: B/ z5 r2 i& ^; J
5.39.217.77:88986 H; l8 z8 ] t
5.39.217.77:8898- g) s# v5 j8 u( k4 q* q
調味：5.39.217.77:88986 P' E1 J K: r: J' ^3 @
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
8 f! M/ k/ c, \8 s ^& S
' t. n0 X: @4 H) k: ptvb now,tvbnow,bttvb
; G3 F2 n. V8 Q( S7 f$ F3 C+ G做法：
9 U( s- E9 @( ]5.39.217.77:88981.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。公仔箱論壇" q0 `/ c) H6 c6 a7 T" p$ [
* u/ t- Q& } i3 h6 U
2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。5.39.217.77:8898, N9 a; \5 o1 g$ Z; s6 v( g
5.39.217.77:8898+ b* G" p( h6 D5 i. _' ]* _& K
3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。5.39.217.77:8898# \; m; x# g D: `
8 m6 _- \7 l0 ~. Z" y) g9 i4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。5.39.217.77:88983 Y- K7 {0 z. {4 w6 ^3 y$ ^$ k" ^
- `3 _1 X* o, S/ v1 ?! D. `tvb now,tvbnow,bttvb
X3 l& N1 f" c, [tvb now,tvbnow,bttvb蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F8 |. L2 Z1 y( h4 m/ }9 i
: a" }0 c/ Z# \- ]; b公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-7 06:21 AM
| 