材料： D1 m. B) T( g) u8 U
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, X T. n- Q% X" \; ~; f4 ]6 P
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調味：
4 t4 i6 l3 J0 C( j! Z+ s9 |; gtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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" A/ q/ o8 \9 r5.39.217.77:8898做法：2 @9 f- y* A" ^
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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. J* B, B$ b6 u) p$ ?+ f' \2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。7 i& W S! P! Q3 L
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
2 j1 C6 S1 f3 J" _7 ^/ p7 N$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U3 ^0 R: U& }; X# t6 O$ ^
4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y! S' E% E8 E: Y* M2 T
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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