材料：5.39.217.77:88989 G( r: ^6 O8 J% Y, T5 t& _, j1 S% Z
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許0 _, U- u/ N9 v( t& \" V! \+ j5 J
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調味：
5 p2 \9 x; f/ atvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法：5.39.217.77:88988 |/ J4 a3 E. u% @9 H
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。5.39.217.77:8898. m8 c9 _) x8 c' H! z
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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2 g9 f8 E( k& B6 b6 [' t公仔箱論壇3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A6 ~( _" n% A5 F9 f
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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