材料：5.39.217.77:88981 V9 l. S% l% A3 z) y1 U
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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調味：
) @& Z' X1 X( D W4 ~4 _5.39.217.77:8898鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙' j/ W7 t& E( T4 \
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做法：公仔箱論壇3 z! @1 |* l2 k$ x1 q* }( t; U
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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& ^' Y- g7 ^1 L0 m* n2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 J& O% F1 p* q4 O/ I l4 L% w0 D
6 c8 a0 a. T( Z) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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