材料：
2 l, z9 `" J& H# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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0 r# j, \1 u! m9 ?5 s; A& b3 o, [調味：# O0 S5 d# Z M. @2 s, e9 p3 d
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法：公仔箱論壇1 z3 z1 H5 ]; W
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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9 j% A6 F$ ?) V- Z& }" r3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。公仔箱論壇( k# w# {! Y6 C, l5 w, I* `( C
: l5 C% X% j; W9 P公仔箱論壇4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# b5 l8 i5 | X2 M! m, P5 P
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。" Q8 ^3 ^: \. m, V* t2 Q F
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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