材料：公仔箱論壇! c' n }" A8 A) [% j$ M6 X6 R
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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調味：
1 A" P4 `. B j1 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b" z5 `# P. D% G5 c6 X) B6 k
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb( z1 R2 ]& O5 r2 e N* h- F
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb" j) f* t- {" j8 b3 g$ a7 O# T4 C
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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5 j$ L$ d% q W }$ S2 ] l5 @公仔箱論壇蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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