材料：
4 j# f; m% T4 D4 d9 W7 J5.39.217.77:8898花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
3 v, B2 K |. c+ w6 n* G) V8 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ x: c* B* |% t' Z
公仔箱論壇. I6 y- _# ?5 `5 _# F
調味：
2 b; b6 s a2 ^! o+ q( G鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
" v5 k7 d7 t. `! F+ N# ctvb now,tvbnow,bttvb& H% }* W$ |% g0 I; j' z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?& h) P3 {; D" J' y* M( x. ]8 [
做法：公仔箱論壇$ h ~& U; R! t, C7 X
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
3 k2 N" n. d- T0 D% V: A+ K* u5.39.217.77:8898
$ x& E& J" ^1 F# T7 Q2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
) F8 U1 X2 n( V' b3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o0 B4 I8 t" r: x
3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。公仔箱論壇) U8 ?8 }' O+ _0 n
% S$ b, Y5 \$ M" r& ltvb now,tvbnow,bttvb4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。; W3 m: x8 ^- F+ X
- H; j" W, c. h8 y$ etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 D" L# k/ \$ h" Q& h+ G4 K4 m
蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
. J# ?2 H6 t/ f; v0 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 U9 ?$ \/ ]) ^/ c
|
發表於 2015-9-7 06:21 AM
| 