材料：公仔箱論壇4 }+ s% l- h% }/ x. l9 X
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B4 c6 E6 p/ }# Q& I: v. | K
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) I3 } g. ]2 T+ c調味：公仔箱論壇# h5 V w3 K6 S( J; X0 J
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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8 v$ ~. {5 u s {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：6 a8 L& h$ a& X/ O/ l* v
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。tvb now,tvbnow,bttvb' u2 @8 [3 U- W: z% y
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。5.39.217.77:88989 {7 Z4 s* q; ~: G, O2 i* N
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。; Y' P0 L1 K a. ], `* N
+ Q2 E0 S( I8 P2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb { h' M$ W& ]. r
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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