[中式食譜] 豉香炒蟹

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" ~5 a$ a" p4 w
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X3 E* R4 \4 ?6 ^% {
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法：
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1 d0 C# A1 v2 N- ztvb now,tvbnow,bttvb2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb) E- R! G2 [" h
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。公仔箱論壇5 A8 }/ L' a  t3 \

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2 O; C8 E, C; g8 o0 k9 C2 q5.39.217.77:8898蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。公仔箱論壇# X/ o; q, x9 `2 P/ u: Y5 B

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