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材料：公仔箱論壇4 J! j3 o V% \ V
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量5.39.217.77:88984 z7 h) k0 z' L% M
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餡料：
" x! e* ?, u% Y! U8 Y/ Atvb now,tvbnow,bttvb墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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/ |2 H2 \/ m" N1 ]/ Y: C公仔箱論壇蘸汁：
' P7 I( {$ g: z3 l$ H泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株) _4 M4 K4 E6 X) M0 y
& h8 |( B) f! ?1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b& x, K+ A" Y
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 }) A9 U9 M, X6 U- ^2 p
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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: q( o9 `, C+ X5 Q9 E( g8 [3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。0 ?* i, e: E+ v% n5 H5 _
0 K2 o6 Z0 y# o1 o8 ^3 U' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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8 a0 O. D# l% J; P* F: D4 r7 p6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v- n: b7 [ |/ F4 N
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4 N6 ^# H3 q: Z5.39.217.77:8898秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。+ j" O7 o" H* g# P1 f/ @ ]
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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