/ [6 B& @) E2 C+ v5 v& Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:88988 Y) C! @) [# U! X
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量tvb now,tvbnow,bttvb) n! l, V7 L; d& r: M% N) ]& I+ B
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餡料：
- w! }0 Q; B6 Y9 s4 h- y9 \公仔箱論壇墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許公仔箱論壇) |8 p% m3 G% j$ W) @
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% c) ]. ^( m9 c! ?5.39.217.77:8898蘸汁：
/ J' V$ j! }' A; K7 _泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j+ i0 i- q4 }/ J! c( ~9 O. ~% R8 p- _
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做法︰' w0 A: P( o; T) R' Y
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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3 L6 ]: v8 e8 R, s# }5 R$ w6 R5.39.217.77:88982.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。公仔箱論壇/ B: m3 _; l* O! w; o. d# O7 Y
8 t# b6 R* H3 o% C! Y5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。tvb now,tvbnow,bttvb( @; O# }0 d; ?
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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$ a6 H: c& S ?tvb now,tvbnow,bttvb秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q. l' j$ P* I8 x; p
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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