& \4 p1 ]+ n" H' i, s材料：, H& l2 {, m2 y8 X8 \$ n# ]6 G
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量. ~8 G8 L" o. e5 Q" a' a; G6 H( x
. Q9 z; x! w4 e! j' ~+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" y" N6 L0 n/ ^7 I' S' O
餡料：: ^. O* V1 L/ h9 _8 M& C3 v0 k
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許5.39.217.77:88982 W" B* C; b9 H( [
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h0 z: y; x' g4 Ctvb now,tvbnow,bttvb蘸汁：/ M& h/ G. z8 s0 b
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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做法︰
- Y7 b+ K% ?6 g! P+ s! f l7 W9 P5.39.217.77:88981.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。tvb now,tvbnow,bttvb: G3 E) o' R6 h: \: e' [. J1 R1 ~
7 w" g- i. p6 O1 X5 m3 j. j1 ~/ R$ S2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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, n3 [2 O7 j& j公仔箱論壇4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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" ~+ o8 p" D' l5.39.217.77:88985.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。: x' D& m: f% X: U f" P+ c; C
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。/ @7 j/ y& G- P& }3 Q- [
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% F& s) Y& M& @# [* b5 D公仔箱論壇秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
5 n4 V u4 h' Q' E8 t) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [. j/ G( C! Q6 ]6 ~4 V
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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