- j m2 d7 @5 o7 c7 ^" T公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 g. R h1 ]$ }4 c" N
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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. Q+ ~% ]2 B6 m9 \5 A5.39.217.77:8898餡料：tvb now,tvbnow,bttvb0 M9 s' A) Q4 J3 Y
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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$ ]3 X7 [$ _, B: \蘸汁：- l# W2 }- T4 e
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株公仔箱論壇6 L5 x3 c& X6 H0 V0 M, E
6 L/ {$ C* `$ B6 H( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `1 |$ i2 @3 |; V/ j做法︰
& f; D9 X, f" ^- t5 C* Y1 C1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。6 ]0 u+ x0 R4 M7 a6 ^
- p0 k' ^5 r. U3 ]4 C3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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a! y; [/ Z7 F& B4 `/ B2 s& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z% e* h$ D5 ]# W/ `
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。1 | [9 e; \; T6 q
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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