$ p$ y# w& K/ J1 _0 `- `公仔箱論壇材料：0 l1 D X6 |/ z' V Z
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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6 i5 c" C3 |! x' x/ {. I5 o餡料：
" E/ g; ?, E6 y# S- p9 S3 N墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許5.39.217.77:8898, Z+ H4 x# u1 y6 `( ?& Y
; k. @& ?( L: T; c2 i3 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. y* A m8 j, }+ K* J
蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y& I* p9 }: E' J! p
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株5.39.217.77:8898. l& [( N) q' x! t) @) J9 [) x
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做法︰
4 Q/ ?' }5 f+ w9 P# k" @: O1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
" `1 P" I# J' |4 `# a/ O/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 B- G7 _: ?+ m' I+ c- x! \
2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?. X% B3 f9 D
% W& q3 B% i" P/ g4 X }公仔箱論壇3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。公仔箱論壇- s6 y7 e7 A6 j5 {
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~+ M7 I1 N4 u* G
; Y" e; e6 G9 W: A+ b+ P* _公仔箱論壇5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。公仔箱論壇* V4 ^/ G& F5 ?* t
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。tvb now,tvbnow,bttvb) s+ j4 O: }- ~
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。tvb now,tvbnow,bttvb; ]/ D% Q1 y; ~
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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