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材料：
9 E; Y& K9 d2 S" z+ C1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
" }7 d9 ^/ Q- s+ Y" e2 l* w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \( z/ B* s6 }4 [) F
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餡料：公仔箱論壇4 J, U/ G7 D3 N1 a
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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蘸汁：
# K* Q- ]) Z3 i* g泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株tvb now,tvbnow,bttvb5 }4 e4 c H! n' H- B% W
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2 Y& C+ K3 y, N: g/ G/ K3 d做法︰
7 l* U5 a+ [8 A6 v4 T/ a1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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6 F# R0 B4 u7 I& k' x* ^; G" x2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。tvb now,tvbnow,bttvb6 [! b. c! J/ H; A
1 ^- y3 F; B. V" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。5.39.217.77:88983 U; n; s3 I. k _7 N! d
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5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。! p% E. U& x7 W4 y0 d( } }
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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! g+ b1 u% z$ Y) u/ V, b5 J5.39.217.77:8898秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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