- \. ?/ o; ^: E6 V2 s/ L! j/ @tvb now,tvbnow,bttvb材料：
# R3 x" F; q0 J! G' E7 y8 d5 a秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量tvb now,tvbnow,bttvb, M b. b5 r6 r
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* m5 B9 o; [" F) m# Y( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
+ q1 p) e9 v& {& W( Y* q6 U墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許" N" v8 a& z5 c/ s* f9 {4 e7 n. @& ]# i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D+ y* R% |5 C+ R
! G* P! E% F1 r% j) p& m蘸汁：
# w' g$ u5 f6 s0 q公仔箱論壇泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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做法︰
/ p& P9 z$ H1 T, _4 C/ B/ Z: I4 \1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。5.39.217.77:88984 O6 j: h$ E$ t5 b+ a8 v
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。. |" U+ V3 A% |3 O
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3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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: Y: ~0 J6 Y5 y) P; G4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。, ~8 u' r% V* p( C6 U. S( _% O& r' P
; \6 K9 D6 |2 h$ y公仔箱論壇5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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9 E0 D7 R" `8 s+ R- t5.39.217.77:8898秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。公仔箱論壇5 H) g2 X" R; P3 A/ S9 p8 \, P
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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