[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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% l  @, O6 d3 k! a+ f, P# T- [公仔箱論壇材料︰) j6 P; y/ [1 e! l; h2 K0 z7 {
鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升
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豆豉汁料︰
( m! h% y4 g3 f: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許
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- h0 t! q# n4 p2 ]1 ^! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
: Q0 C. r0 I) {$ Q8 F$ L公仔箱論壇1.先將涼瓜去籽切件備用。6 a/ F3 ?: u+ M! ]! q& l
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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* w: G2 k% M5 p/ ^, N1 F3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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& z6 Y. H7 Y3 C2 }$ y公仔箱論壇4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。
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5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。5.39.217.77:8898) \, q- }4 t* J- c8 \9 f9 S0 _$ A
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