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[中式食譜] 醋漬多春魚


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多春魚(加拿大產) 8條公仔箱論壇' C5 V0 D2 c9 S  m1 F' v; Q8 y+ x
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醃汁料:
" W, k! b4 F7 }: c; d; F純玄米醋50毫升、鰹魚湯汁50毫升、味醂3湯匙、醬油1湯匙、砂糖1湯匙半
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4 B! Q* W  d8 U7 `6 t5.39.217.77:8898做法:
. m; u' U& b" q1.把醃汁料混合,中火煮沸後立即關火,倒入玻璃盒內,待涼。公仔箱論壇3 E8 |0 e6 v+ m( _3 [4 n. Z
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2.多春魚洗淨抹乾,放入已預熱至190度焗爐內,焗大約20分鐘直至酥脆。0 K0 q& _* S  d% \) {# A( m1 o& z& S
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3.取出焗脆的多春魚,即時放入玻璃盒內,攤涼後蓋上,放雪櫃醃半天,即可享用。公仔箱論壇" d" d/ \! n: @- K* s3 l; _. D- A

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此菜色甜甜酸酸,是夏日開胃菜。, e1 \( [9 J' N: t( x' f( r

* ^" H7 D( a3 N# ^7 A5.39.217.77:8898煮汁時一定要試味,如覺酸味重,可加糖調節,至合個人口味才可關火。醃汁要能蓋過魚身為準,以便入味。
3 P: I9 Q; q  `1 ^5.39.217.77:8898% c* E8 l$ G. o' T! b# }/ V: m1 x1 _
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