1 b1 {5 @5 C6 i. e( _) {0 a材料：(4人分量)
% G% J% X1 H+ x0 {) f粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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; {3 ?: f) j% v: m1 c6 c G; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w* {4 B9 H0 H. _" Z$ L2 ?公仔箱論壇調味：
" \3 v& k U4 p5 k9 H" L# O鹽少許: A* m* f9 g1 s& b
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做法：
# F! W! H2 J9 M @: b5 l0 T0 `5 |1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。0 w @; x5 g# n+ R5 U4 j2 w
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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* j; \% h1 N4 R9 I2 _5.39.217.77:88983. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
. J1 P7 T3 s- o4 K, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _1 w7 k/ g- `; k4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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# j8 V7 A( @* F2 L4 Q# {5.39.217.77:8898粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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