[中式食譜] 粉葛生魚湯

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  {% D2 W; A, L0 d; }! Y- H% D9 {5.39.217.77:8898材料：(4人分量)
1 [. n; _7 [4 B" ztvb now,tvbnow,bttvb粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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$ ]7 @3 p1 x1 {/ s- B6 [3 I% c5.39.217.77:8898調味：
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做法：' ~3 Z  ~3 R* _" E1 J
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。tvb now,tvbnow,bttvb. u  M0 u0 m" {3 G  x
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `! v0 h) p6 _
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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* x: G& [+ k$ O$ j) S% F2 y5.39.217.77:8898粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。公仔箱論壇& l9 z; K) I/ h6 [0 ^' ?

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