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材料：(4人分量)
% i- {3 F; J, A6 H公仔箱論壇粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升tvb now,tvbnow,bttvb& Z/ ^8 `- I/ h5 a: |9 s, E. `
5.39.217.77:8898: O* p y8 b4 A4 P* D
" @& O# ^7 j6 S; t調味：
" N4 d* k0 t% o; x) m! f2 B0 U: ntvb now,tvbnow,bttvb鹽少許( K8 @" O4 x5 o# M5 [- v
) {- g/ o/ k; t# W: o5.39.217.77:8898$ d0 ~! n8 m8 _) q( B0 c9 L) P. x
做法：: x( L) z5 h- K. [8 _
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ z9 J3 c4 m9 K
4 l" ^; P( t% O; q: ~! i: Y$ A+ l2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: [) y, u( i, r1 q/ O1 T
' l9 ^9 I4 z6 |5 D5 r2 x$ U3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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5 Z e2 H+ T' }3 K& |0 j% k( z+ K1 _5.39.217.77:8898粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l# m8 |* b- `& a+ K1 O
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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