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材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb; l: i8 {" i. z$ Q
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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, J$ i w3 M9 A: d調味：
9 C, C: X( Q, i; p8 C鹽少許5.39.217.77:8898+ V9 ~' W; s0 r" Z6 ?0 k; X
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# T: v2 x9 a( q+ {6 ?! h! K( z# j5.39.217.77:8898做法：
" U4 K: K0 M9 P; A公仔箱論壇1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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* | W8 w- M3 i( U3 |1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。! m8 s2 P7 }, U$ |$ {
( A$ |, h5 u! _) ~* I9 V8 g4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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9 C4 I# s1 m! O# I) A% f2 |6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。& L; U8 [2 K% W3 v# V: x
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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