* ^4 o) r# a8 W& C& ~$ O& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人分量)
2 c4 P+ l6 X$ c8 k3 w( I8 y6 K粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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: [* p9 m( ?4 U8 E5.39.217.77:8898
% b: `9 a- K3 ]3 N) U$ h調味：
( Z+ g, N5 M7 b2 `; U2 ]- @5.39.217.77:8898鹽少許公仔箱論壇- `0 t; f7 |, M( ?
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4 v0 ]8 q+ t9 @5 J/ ?0 r K5.39.217.77:8898做法：
" [, g1 s+ k0 ^4 V9 u1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。9 T' Y5 x9 c& C% g @, b% l
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。. |/ J7 S% R% K( I7 g7 ?, x* S
+ n: N2 j/ E% S5 J# m D9 |9 U5.39.217.77:88983. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
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* R& w7 J/ w1 s. v. Q4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 u; p2 o9 l+ W m' z% W4 R, M
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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