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材料：(4人分量)公仔箱論壇6 i8 V3 u) }3 c2 I
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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調味：- } r; P2 L+ ]6 L
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. k* M% q, P$ _+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898$ w" Y7 \3 O @ p% ?9 l7 g
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
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5 h7 N6 t' c6 O7 d1 R9 g2 [0 b7 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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4 w7 h- m4 m; V2 n3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。公仔箱論壇) r5 Q; U+ V3 U
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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0 {, H. Z- _# o2 S: D粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。tvb now,tvbnow,bttvb" K4 N( G7 o" ^
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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