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材料：(4人分量)5.39.217.77:88984 \; a9 W% k# h4 x8 G: ]$ X
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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' {5 d) m" {; D3 h I( i+ h調味：5 S) U& m5 d) Y$ b
鹽少許) y; C1 |& s8 ]' z
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! x( t1 E& f5 J6 E8 h/ q5 V4 K/ K做法：5.39.217.77:8898% G- i& A; b$ k G2 r5 w9 {8 }
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。公仔箱論壇; Q2 Y1 \, Y2 P3 u, ]; s: E
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。公仔箱論壇$ {/ k& H2 F9 Q* W9 \# t
& |/ H8 p* r8 p( Z: M公仔箱論壇3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
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3 J7 c- m& L8 k% N; D% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。公仔箱論壇 D( P) u0 ~# C( q: M% H6 {' U
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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