7 D/ l7 K$ w" m' M" etvb now,tvbnow,bttvb材料:
6 d+ M6 y3 w4 G% b% Rtvb now,tvbnow,bttvb豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量公仔箱論壇% }; i- @ Z7 V: L* r; a
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調味: 公仔箱論壇0 ~7 K# @1 Q; j9 T: y
柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量tvb now,tvbnow,bttvb( E1 f+ T* D x- I0 q
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9 F0 s) v# w( \$ {$ n( o公仔箱論壇做法:
/ p" P; n" O& _) B5 N Y8 mtvb now,tvbnow,bttvb1.加入蔥、薑及胡椒粒，把豬粉腸汆水約15分鐘，再焗水約15分鐘。5.39.217.77:8898 u6 ]6 H4 s; Q- E% f( f
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2.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色，隔去多餘油分備用。
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; ]) _* X9 [6 F6 l; F3.把豬粉腸下油鑊煎香，隔去多餘油分備用。5.39.217.77:8898- P4 Z2 q2 K5 f$ g! x$ b2 |% W
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4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。公仔箱論壇' P$ N8 g, e. ^8 Z' J
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5.加入柱侯醬及所有材料炒勻，以蠔油及豉油調味。公仔箱論壇( o) R, ?9 S6 u% Y; R
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6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中，再加入所有炒好的材料，灒酒，即成。
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& n: k- X3 N) `( c& |Tips:
. I# U( ~* t/ F) ^; o0 s0 { u. W豬粉腸汆水時，加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後，把豬粉腸焗水約15分鐘，令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放，取其香味。 加入紹酒，令豬粉腸吸入更多酒香。. i4 J" s2 A8 b- X
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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