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材料: 5 n' ?4 U1 X( y8 A- F
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量& Z N) O B( }. m8 F0 `' {
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; K3 g& u3 J( u* @+ }1 |/ ?3 g, t" W3 ktvb now,tvbnow,bttvb調味: 公仔箱論壇) ]; h( I+ E, z: n. S+ [$ W& v+ y
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量; V# ]! z" N$ e" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e" S+ s' o- a6 c( n) s* O: z
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做法:
0 T" c! o* s8 Z3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把芫荽切碎，備用。5.39.217.77:8898- ]9 j2 }9 B. i
+ D6 V; F/ q& N% Z. c# \2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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% B4 O0 z* h# x7 o P2 a" {3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。! @: y0 M8 d; _, B8 ]' c. s
6 q1 H/ u! s$ _( T& `) }5.以慢火加熱，上碟即成。
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8 ?9 s/ j7 y& h2 f" f4 z公仔箱論壇Tips:
4 u' p, A: \& h4 H9 a0 }, A" B利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。* \: h, n. {. S* I9 h9 h K
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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