[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

nt1972

* R2 S5 g" Y3 ^公仔箱論壇材料:     
) b; Y( s3 d* p& C免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量tvb now,tvbnow,bttvb& c8 i# N; o' s0 Z. \

: R* d5 w& A; Q/ F, v5 K9 V5.39.217.77:8898
# d+ V7 n2 N# c% o5 X9 u$ o調味:     
4 E; M1 u# y' u/ A公仔箱論壇鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量5.39.217.77:88981 p: P, T, U5 G; g2 i, A
公仔箱論壇& V& j" b* d* O/ D% K# G

7 T1 g# u+ |3 f7 q1 U: U公仔箱論壇做法:     
) x% i" y* M5 J! s1.把芫荽切碎，備用。公仔箱論壇+ h1 L$ o5 L; t% O7 |

! Z( C" U* Y9 m5.39.217.77:88982.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。公仔箱論壇) m" p# B0 S: R2 x& M

  K% b8 U. A  h& H+ i3 X3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。公仔箱論壇' w( P: L5 x( y7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @$ k. o  g0 m9 h
4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 Q9 `6 s! I$ q+ ~6 f. w- V; n

5 R- u8 H% }; M% x8 t" G3 X1 f5.以慢火加熱，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb* ]# z* o( o5 r
tvb now,tvbnow,bttvb9 S1 t" Y+ Q% ^; _9 U& ~
tvb now,tvbnow,bttvb& {# Y5 `% ]" ]
Tips:     公仔箱論壇* u7 ~) N/ i1 a) y! S# {
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。* X$ D! ]' r7 a3 V" s/ Z2 Q

: h' c* p* ?7 g+ _2 g% {* `5 [5.39.217.77:88989 d! t' U% D" ?* I! P8 K: R