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材料: 公仔箱論壇% ^7 w" {+ j$ O
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:
3 A) V% m3 l7 _: \鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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1 j/ U7 C; D' V, t# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
5 l( c* R: {: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把芫荽切碎，備用。9 C! C, h, |8 U# D
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。7 x9 p- [( ?, p' f5 D
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。5.39.217.77:8898' W, o, n0 I) S; f& \( _8 @
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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8 A1 S4 C6 U3 s4 B9 \tvb now,tvbnow,bttvb5.以慢火加熱，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ H9 z+ ]+ K) [& e4 b; H
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( k% r; J5 U ~Tips: 5.39.217.77:88989 ^; k4 s$ H* h: i
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。5.39.217.77:8898; P' ~$ @7 |. y0 f
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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