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材料: 公仔箱論壇2 c! A* R% B9 T: N! h) O5 v: Y
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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% G% J4 l- O6 W公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb) |! n9 B) o' ^4 b3 J7 T
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量5.39.217.77:8898) H4 d5 n i/ K$ y$ {! y. ]
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' Q8 p" V5 ?( [6 T- O$ x7 H- u6 B做法: 5.39.217.77:88988 a1 y: V( y8 R( v! F) V- E+ _
1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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6 R" U, h2 W k; c# s3 jtvb now,tvbnow,bttvb3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。公仔箱論壇& j9 J/ G9 B9 G* ]% P
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E2 y& i! M% P4 q! \9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I; D3 Y) v: g8 x
5.以慢火加熱，上碟即成。0 X( q1 P8 l+ X' o
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2 Y: c, B! h# W l. Z; O' O5.39.217.77:8898Tips:
8 l4 D' l* B; u" h7 e利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。公仔箱論壇 l; K8 ?0 N( z# _" [9 W& z
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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