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材料:
- g9 S0 u- Z- K0 e) U8 m5 q5 y3 c免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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% M! N! o* L% i' d1 k公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb$ H' n! N$ T# z4 h( b
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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: {: R0 g) t9 t% D4 ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 b: p+ @: _; L+ b7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把芫荽切碎，備用。: m2 [2 V3 Y4 c7 S+ C5 X% {
- q, s, l5 o1 A9 Y6 L/ i- u5.39.217.77:88982.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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5 m2 u, l: K% J/ Q5.39.217.77:88983.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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% r, C. o. H% d5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips:
7 ` _" V0 J5 |5.39.217.77:8898利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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