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材料:
$ k% ?( S: Y5 \$ _# x9 \公仔箱論壇大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味:
. J" X9 c1 C; {) n( A/ k5 {/ i鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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) X) ^& _; W }tvb now,tvbnow,bttvb做法:
- c# t1 Z7 T. q+ s STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。) z' I1 _) r( s f
6 G% w$ w8 w U5 y' |公仔箱論壇2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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