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材料:
. N2 W5 M5 x) R- l T* L大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g3 I" \) n4 W( V$ `. E2 c
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y- K8 e B3 v0 `* W
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做法:
) S! i' \) W# p: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。公仔箱論壇: ?% J( x5 n0 U m
# b( A2 q2 H# B: q2 R! B2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。公仔箱論壇1 I$ `8 ~8 T8 K( n1 M4 K1 [
) Y1 k2 t' m3 r公仔箱論壇4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
' l3 K( s. c3 w, {( E1 e OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 z' ?: F1 L* ]9 G: N( p
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Tips:
1 D/ k6 w+ `$ \4 [油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。公仔箱論壇; y; p/ o, z% E& y6 G0 @) `: @0 v& a
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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