[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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# p- U) k+ g/ e2 n0 D" W! q* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
, n  d1 C$ f: x$ xtvb now,tvbnow,bttvb大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量8 M+ x" ?4 H0 I( q. }) A
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$ d, i( u- Z! ?1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
& U# D: O5 W: S3 E, M! o5.39.217.77:8898鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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做法:     
" ]- M- p1 {7 k0 ^; p1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。
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4 Y/ C+ x- F  Y& N$ s0 b/ X# Xtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
6 p% Q- F2 ^5 j. j4 @5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 K4 g' x( U. r3 Z, @' ^& E5 U- k$ J
3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。* E5 o' i# }& M

+ b, ]$ U/ f, c4 [9 G2 R5 ?' ~5.39.217.77:88984.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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Tips:   
& W$ e( n- B; F; Y8 f5 e公仔箱論壇油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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