[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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  {% z! R" |" U公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇5 ^" ]% R/ h! l. j3 q% _8 D
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量
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# b# q' M3 F; i7 o4 z: Z  o$ W3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
/ F4 X: H3 M) ~6 q$ j2 ]& Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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做法:     
1 \7 y& U' m+ Y* p. ~; r公仔箱論壇1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。3 ~( Z, c- D6 l( x
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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/ c( K; |( T; q( ]% A9 V! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, v5 d2 ~2 `6 M. ]" v
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/ x% p. L% e# _1 X% f: t; V* [公仔箱論壇Tips:    0 h9 i3 _' m; ?. T4 i' R
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。tvb now,tvbnow,bttvb* e& U9 r6 ]( b) G+ e
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