這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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4 [" A* U8 |5 V$ m不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。5.39.217.77:88986 ~- B( l9 `+ h/ d' [: F
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。5.39.217.77:8898, Z% f3 i0 ]* s, f1 g
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芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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半熟工房
0 b9 p* E! n+ k$ Z4 a3 s7 h/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀金馬倫道tvb now,tvbnow,bttvb1 O, q" Q) j# G$ x& u
營業時間：11am-9pm- E9 ]+ S, d: S- c
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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' E7 ^6 H7 o9 c! ]" z! btvb now,tvbnow,bttvbBAKE CHEESE TART 0 {( n4 g( N. D! ?) N1 t
地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫tvb now,tvbnow,bttvb) W, b- a# i; p* |+ Q1 S
營業時間：10am-10pm
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發表於 2015-9-5 05:36 AM
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