這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
/ r8 G. `4 A9 z4 R5 h3 e/ m+ t% \! j% F
到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。/ c. ?8 K0 K! J8 l$ A. Q# [
5.39.217.77:88984 N/ ]: K, G& w
不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。5 ~, T" k/ |* M5 W7 k
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
& C6 @6 |7 s4 {5.39.217.77:8898
$ p8 J/ m" [8 V5.39.217.77:8898芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） $ p7 N5 t- N& A# o
5.39.217.77:8898) q j( M1 g# F* ^6 H
半熟工房 tvb now,tvbnow,bttvb1 |8 |8 ?4 A: @; l& d. l
地址：尖沙咀金馬倫道
, H( }3 n8 I$ V+ ^: H. N+ Q營業時間：11am-9pm
( |. Y/ t1 n; y1 B/ F$ e備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
( Q3 ]9 o# f0 O5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 b& R5 Z0 D9 a; G; D0 F
& f/ E6 j$ ]9 Y" A3 z! v; W! Ntvb now,tvbnow,bttvbBAKE CHEESE TART 4 H7 p4 m3 C: u% j/ V6 ]% I6 L& E
地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
( u' s6 J1 h' i# F$ R# U- G營業時間：10am-10pm
) W) l% h2 q Y5 J- P$ Q. b3 ?備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
| 