夏天炎熱的天氣讓人隨便走動一下就汗流浹背,體內的水分、維生素與礦物質更會大量流失,讓人疲勞沒食慾。這時候如果又踏進開著冷氣的室內,忽冷忽熱更會加重疲勞感,也容易造成身體虛寒。日本健康管理師南惠子表示,想打擊夏季疲勞最適合吃的水果就是水蜜桃！南惠子進一步說到,為了消暑很多人可能會狂喝冰冷的飲料,卻不知不覺中稀釋了胃液,或讓胃腸虛寒無法正常運作,形成食慾減退與營養不足的惡性循環。胃腸不適時必須避開高熱量、高油脂的食物,但夏季獨有且看似清爽的涼麵其實也暗藏危機。涼麵雖然冰涼爽口,卻是滿滿的碳水化合物,夏天只靠涼麵度日一樣會營養不均衡,又缺乏維生素。這時候可以幫助補充維生素的水蜜桃就是非常好的選擇,還可以同時補充水分與植生素。
+ q0 Y4 p! V; }& Q/ j9 G/ b每１００ｇ的水蜜桃中約含有０．７ｍｇ的維生素Ｅ,可以促進血液循環、暖和身體改善虛寒。除此之外,水蜜桃也含有維生素Ｂ３,是身體代謝醣類、脂質與蛋白質時不可或缺的要素。另外,女生特別在意的虛寒問題,可能到了夏天也未能改善,而水蜜桃是夏季水果中少見的溫性水果,容易手腳冰冷的人也可以安心吃！( S7 Z6 H7 d! g3 S( ]" |1 t9 }* v5 `
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8 N0 s9 ?- Y$ M( ~; |1 [' l水蜜桃果肉同時含有水溶性與非水溶性食物纖維。其中水溶性食物纖維的果膠有軟化糞便的作用,而非水溶性食物纖維則可以增加糞便量,改善惱人便秘問題。不過南惠子提醒,水蜜桃吃過量可能會造成腹脹,還是必須適量攝取。+ Q3 ]( d/ o) A5 z% |8 d" B+ V% p
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+ e. ` m/ |; K; `5.39.217.77:8898果膠除了改善便秘,還有降低膽固醇與防止血糖上昇的作用。白桃含有類黃酮,類黃酮過去被稱為維生素Ｐ,現在雖然不被認為是維生素的一種，不過在生物體內反應過程中還是非常重要,其他食物像是可可、綠茶與紅酒中也都富含類黃酮。黃桃則是含有β胡蘿蔔與玉米黃質,都帶有抗氧化的作用。' Q5 T% h7 i4 ^/ s) w
u! y4 q" ^, E7 \. B2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z+ U: ~/ A8 P* ^: N3 ^* s* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後南惠子表示,挑選水蜜桃時選擇外觀飽滿、絨毛均勻與顏色紅潤的就是最適合食用的水蜜桃。成熟的水蜜桃皮可以輕鬆剝下,若表皮絨毛稀疏的代表比較不新鮮,表皮尚帶有青色的則是還沒成熟,可在常溫下追熟。另外,過低的保存溫度容易讓水蜜桃的風味下降,可以在要吃的１－２小時前放入冰箱冰鎮一下,或是浸入冰水一陣子即可。放入冰箱時也記得避免碰撞其他物品,以免水蜜桃變黑。. U( m; z( O$ f6 R& I8 \
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（夏季開胃水蜜桃冷湯）２人份1 W" |7 B1 \% F4 J( w! T, p
冷湯不需要用火就可製作,藉著水蜜桃的酸甜與香味刺激食慾,非常適合當作夏天的開胃菜。 |
發表於 2015-9-5 02:58 AM
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