) F' f" Q' |* o$ {材料:
3 L4 X# v! K5 E1 p2 x雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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調味: 5.39.217.77:8898! d+ t' w; l" ?2 G' z3 y; I3 T
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙3 s4 P6 R; a4 l+ X7 V4 A
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做法:
9 j7 m, H0 I- x& N; B1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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* [. W; q" Z6 t9 N0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。! W* \7 ]0 l# h& @7 K0 P- ~: y6 T
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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