[中式食譜] 銅盤雞

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( w8 J! I' J: ptvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.77:8898* V/ k0 s6 f$ N* |- @4 q
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb% ]4 q: y! |7 f' ?8 Z5 ~8 C
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ]# `& `0 F* \

# E1 u" L3 ?, A. U3 ~7 w/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j' Y5 H7 ^8 p1 d( \* N+ W
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]5 x$ M. T& J3 V1 |

' n2 b: B: |  |  M% d+ [( W' C5.39.217.77:88982.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。: }0 Y" F% I/ r; O3 G+ T5 j3 E% i

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Tips:     $ q9 d8 z# X6 B% e
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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