[中式食譜] 銅盤雞

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& m3 f" T' e/ A, A3 P7 r5.39.217.77:8898材料:     
; i; c' _5 m" \. s( j8 Etvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量& M3 m3 \3 ~) P# P9 _* x; \
tvb now,tvbnow,bttvb- P& y5 }7 Q( i( @6 y3 h

, }, J0 m/ @" l1 W4 Etvb now,tvbnow,bttvb調味:     6 Y# F  w) y* n
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
; i+ s" V( O7 W( M6 }5.39.217.77:8898; {; I0 k5 R4 j2 G9 y3 L! i4 e. ]
做法:     
1 Y' r  b$ F% _: B公仔箱論壇1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。6 S- g5 c# o1 `+ x  J

0 K2 v8 {; B  Q& u( f* M' P9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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+ X0 r  W. C' K# O3 C6 [& I# Q3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I: p* l" Z- R5 \+ m+ _: @

$ |3 H4 H+ L% R' G4 t公仔箱論壇8 R( K" o. f# L, B) I1 N
Tips:     
3 h1 O  h* S* |可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。tvb now,tvbnow,bttvb9 e% P9 J3 R4 B5 B  d

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