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雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量公仔箱論壇) p& d+ V1 j4 `8 N
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調味:
2 D! a1 T, \* ]公仔箱論壇糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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做法: 5.39.217.77:88987 E8 G9 ~- Z: m& p+ o) V
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。tvb now,tvbnow,bttvb/ w0 Q; t' @+ ^
7 ~3 a* \# C6 p. i8 _) S) B% E. p3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb/ P+ n% N( ^2 c5 m
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。公仔箱論壇7 P7 W& }' J5 E. K4 A
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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