[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     5.39.217.77:88984 G& a* }! T* ^
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量5.39.217.77:8898: O9 D" @2 e. U6 p5 K8 l

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. T1 Z" I! @/ |調味:     
2 U% R( h9 Y, c% x; A$ m6 r$ J. u糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! W1 k9 s" z) s

5 m9 w( l4 _6 Z" Y5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     5.39.217.77:8898  [3 h! u2 K' x  H
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。公仔箱論壇, ?9 [; W" o# D) ~
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。! Z7 |( J) P! n' y7 S* _/ ~) |2 G

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Tips:     
! k  y3 c% F; O4 Q. k* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。& O6 J: |" H, W; ]& D

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