[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

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材料:     
4 V" M7 j, T6 N. B5 D2 r5 z龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量公仔箱論壇8 L1 c1 v! s* o6 [/ {2 y- |6 L

4 |0 {: B( d9 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 J3 e6 v5 l6 c* |/ d; N1 o+ h
做法:     
1 @6 S7 c/ u+ U9 I, o- o& S( J3 r1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。5.39.217.77:8898+ Y2 X0 T' ?3 J, u* l- U) Y- i' `
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2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。
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; ~( L% O+ L- X公仔箱論壇3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。5.39.217.77:8898) R( R' F8 Z5 B0 x0 [% Y

; \, R2 z, ]2 e+ }; C% I1 t  u& x4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。
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伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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