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材料: 5.39.217.77:88985 J$ k* ^% y; j: x" h) t9 o
龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量. B: A" c) B; c# J0 h4 e
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: j5 D* A9 K( ]7 W3 I& L做法:
7 T+ W2 Z$ D! d: Ltvb now,tvbnow,bttvb1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。
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5 N0 ~7 R) j& F7 o1 ~6 ?* ^$ Q5.39.217.77:88982.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。9 f+ p4 o( l4 ?3 T
9 J0 W# L% k2 v1 y公仔箱論壇3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。 v5 ?3 j' K) c$ m2 J7 T
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伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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