[中式食譜] 香芒炸魚柳

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" o. D$ z2 @) r4 z$ Ptvb now,tvbnow,bttvb材料:     4 j! C* }3 L$ p# j
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量5 R1 g" H: O4 }, t, N1 X; I

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調味:     5.39.217.77:8898! u9 b7 \/ M# N# H, N( ?( b5 J
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉5.39.217.77:8898" d* i4 z2 l  Q. k( w

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2 x( S, n! u0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
/ f* r! Y; F/ ^/ d9 _8 b- _! Btvb now,tvbnow,bttvb1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 n  O! ^/ v- t+ T; G

/ ~' i) l# `9 X3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。
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4.把沙律醬及汽水拌勻。
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5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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5 c, |$ H7 Z" q) p4 r$ ATips:     
0 N( [, d7 Y; W' a( o刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。5.39.217.77:8898$ {" k* Q9 t( F
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