. ~2 v% E) ?5 n+ r! vtvb now,tvbnow,bttvb材料:
( D+ |7 d$ B- @5 V! ^公仔箱論壇左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
9 `: R) Z0 @/ l5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ v8 y) M. q' Y/ a# ]; T: R6 o" y( | z
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調味: ( W+ z L: R% D2 Y4 M* M
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb$ W2 o! K5 e- q* {" R
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做法:
. g" ~* ]4 \3 T B5.39.217.77:88981.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。公仔箱論壇" O2 ]1 e3 o; ?* L
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。
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2 C, o4 y5 c9 W2 `9 _4 g3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。
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4 }$ B* s8 Q e" T3 @; gtvb now,tvbnow,bttvb4.把沙律醬及汽水拌勻。
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5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( O- k$ k% L2 Q6 i0 ~# A
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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Tips: J5 U) L! @6 B
刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。tvb now,tvbnow,bttvb, J! ], H# x3 Z9 Q: G
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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