[中式食譜] 香芒炸魚柳

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材料:     
' m, ]1 O, w& p! ]% l( Q左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
5 Q- M' S' E+ w+ e% x9 G5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 `! ]4 n) c6 u- g2 v, B
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb+ W: _( C8 W7 @
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
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做法:     
( f6 J$ ~' C2 c* j2 }1 a! ?1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。
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* }* A( x9 O+ a7 [4 {" \2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。) N; g, ^7 q$ Z. K+ A. Y

- S* ]  U9 f5 Y# Z% {tvb now,tvbnow,bttvb3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。
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/ S4 G! m* D6 j- a5 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.把沙律醬及汽水拌勻。
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8 V3 g+ k6 A: o公仔箱論壇5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。5.39.217.77:8898: p7 r0 x1 P" Y0 D

8 g7 P! R# S5 _公仔箱論壇6.把醬汁淋到魚柳上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y  t/ |! P' n$ v- T) ^8 P% q

7 S1 Y& r& {$ d0 ?  z; w  [2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S; M& a1 q: D2 g+ G' U
Tips:     
( o6 h) D" T& R# Q; U, d: ?) R7 @刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。tvb now,tvbnow,bttvb8 P) F7 \5 T* t% g
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