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材料:
- X+ ~3 Q$ w" g$ T( p( k7 c9 H8 itvb now,tvbnow,bttvb左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {! K. c5 g) e) ?2 [7 `4 e* j
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% ~3 r- A0 T( F4 Itvb now,tvbnow,bttvb調味: $ ~! ~; K9 J6 z J/ K
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
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4 D5 {& A- q0 G `tvb now,tvbnow,bttvb做法:
' o$ Z/ M7 R& ? t% {5.39.217.77:88981.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。* U, |' T: N0 ~* @$ S) [( { b6 S3 C
! x8 z( C, @ E1 `2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。
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* u2 b; Q* d; I3 K1 G9 x3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。公仔箱論壇# [3 [0 c0 S1 y, Z/ @ j7 F
; g/ r( s1 {: C( C. |4.把沙律醬及汽水拌勻。5.39.217.77:88987 x5 z) L) K; Z L4 ^: g5 J
9 F3 t! m" z; n; |2 s, _公仔箱論壇5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。5.39.217.77:88988 t: }# g2 i' j& n/ g- f: o: P5 w
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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Tips: 9 a# e: g& h' Z3 C
刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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