[中式食譜] 魚香茄子煲

nt1972

. Q. O- p4 q3 s3 M1 d% Y7 j材料:     
* e" v# [6 }8 y豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
, J) N# R8 I9 M( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s0 r2 T1 C, g! `0 i! h公仔箱論壇, I/ E' V) `! E! o# s
調味:     
/ h6 q/ ~7 U2 G公仔箱論壇砂糖適量、蠔油適量6 I' a( w5 i- L" V- U6 @6 O
# y/ p9 G# l. {/ B+ W+ F' `
  {( g8 Q" X2 `
做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F! @8 v) E8 w+ f6 }( c/ }
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q, o% g7 {3 E# U! ^% ~6 v

+ j) H  p6 R$ J/ b8 R5.39.217.77:88982.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
1 a' u# y; V* Q0 ~2 P
3 `, P/ ~$ i  d7 O4 ]3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
+ p$ r0 X# h: m6 e4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。, B$ d4 P% o/ h' }5 E# ~5 I

6 u  z8 ~1 b  X6 e  Y& @公仔箱論壇5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。5.39.217.77:88982 c9 i2 S! D$ L7 r
* Z9 t" I) o% x$ v
6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。公仔箱論壇) t2 W& Y9 \  x# F

# `2 C# V& T6 o  J9 ]' r5.39.217.77:8898
; K; j& k  Q9 mtvb now,tvbnow,bttvbTips:     : d/ f2 K2 a& {6 o" K
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x' q0 X: _0 F8 s( ^3 g

3 h4 S% e5 [3 y5 V( p, P3 x% w2 R, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。