9 P% n8 G. G% O6 \/ A4 o. m公仔箱論壇材料:
6 }0 D" L: o3 t3 W/ r; q& j$ m3 B5.39.217.77:8898豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a3 M) Y H: h
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調味:
3 ?! S( [# p% ^) m Q( \5.39.217.77:8898砂糖適量、蠔油適量% W- J2 x+ O6 O, E9 F
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" X% L! v, S2 n: M' b- X公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x# r/ F2 u8 X, {
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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9 }6 d# u; y- P! r3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。' f. m% ` ^! R% O9 ]7 K
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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8 c* G& v ?- U8 R1 s1 b- ~. Y& Q0 D9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。公仔箱論壇2 F4 `0 L/ N9 h) p
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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" z; K) y% _) M0 }8 g- i5.39.217.77:8898Tips:
) W7 X) R1 \' r, Y9 u5 _5.39.217.77:8898以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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