: }, {( j5 L e" P5 L5.39.217.77:8898材料: * a5 K3 y2 x1 f! Z
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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調味:
2 Y2 Y7 i. [& e公仔箱論壇砂糖適量、蠔油適量
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) t. q% t6 P9 t; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
4 j$ F" z4 `* s+ u, I" |( M1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。! ?6 k+ F/ M7 h- z& u- r" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ T9 A( G. T, r
2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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/ n2 w/ h4 N5 [, [3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。 c( d; _* h+ U$ P/ g. Z' H
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D7 m& d8 Z1 X' Z4 ]4 D' o
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。5.39.217.77:8898" d! D9 B" f/ N" {% z# m
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Tips:
% w& v3 P. P7 I) q4 g0 P5.39.217.77:8898以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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