公仔箱論壇4 `* G/ W0 d' ^2 k. q5 k, ~
材料:
8 P: @% b; L, F+ u2 z8 N) j5.39.217.77:8898豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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調味:
7 d' X. M6 m# N5 ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖適量、蠔油適量5.39.217.77:8898 N0 S. s6 I. l7 {4 ?" n$ _
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做法:
7 e- H9 P$ B* p( e- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。4 v! y9 v1 u' q, K+ C
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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v, a/ ^$ F7 M) {' u2 b4 Etvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
4 U/ K. Z% Q; o2 k, Z# Z. m5.39.217.77:88984.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。; c; b3 u" B: b2 H+ N& Z: A
1 E. \4 `, E* J9 w5.39.217.77:88985.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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n% ?% ^0 \' n' z- ]8 H' j4 Ptvb now,tvbnow,bttvb6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o6 b! ~5 H# l5 D) s- x. z' D" p
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" D" p/ O9 ?" E5 K# o5.39.217.77:8898Tips: tvb now,tvbnow,bttvb( g; q7 O- ?$ j8 r! b3 k' ]
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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