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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K8 s4 m3 C4 [/ t; V
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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' A; q% W* G" @& ~! N. |( Rtvb now,tvbnow,bttvb調味:
# F+ i& n; z1 [; a砂糖適量、蠔油適量
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做法:
3 a" z4 I7 I1 I1 p* k: w1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb+ |9 f) M; V) h
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。& a2 l+ }7 o4 h8 ~5 `8 I) Z
( l! |( L! F1 n. A- ttvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。# `. m8 D, W: H
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。2 Y$ O$ J9 U* ]3 X0 j
' Y( m$ C) M( @8 H* i# a2 s公仔箱論壇5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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% C: r. W# Y- s6 z2 g5.39.217.77:88986.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) D% q( f# P; ~( c1 c6 V: g2 i8 @
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9 L. ]5 T3 c: |7 I& k5.39.217.77:8898Tips: 公仔箱論壇' K3 D; I8 p9 i$ D. ]* ?% b
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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