0 t0 u6 T' ]; Z5.39.217.77:8898材料:
: M( D5 O; L0 g @5 T4 W0 w, K5.39.217.77:8898豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙0 A( k% x: e/ V6 S' S! L+ }8 P1 H
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調味:
) W. u6 p& z3 z2 q- q) q& Q) r) E公仔箱論壇砂糖適量、蠔油適量5.39.217.77:8898: N& q6 P+ |: U5 a; e
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {. s2 {: U! o9 n+ q- s0 y
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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6 n$ v1 ?* N) i* V5 J2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb; F" m& b: i$ j( Y
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
2 f1 J1 j. ]2 i* u4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 s1 [( c5 Z& w
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。5 i. [) q. O3 i. J
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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: O& W" T- c3 p9 ?. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: 5.39.217.77:8898) P3 Z+ W; N5 q) ]) e; W
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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