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[中式食譜] 梅子鵝


: R$ `8 M% G; i- H& P5.39.217.77:8898材料:     tvb now,tvbnow,bttvb8 |0 o! [' J3 e9 Y
鵝1隻、梅子4粒、陳皮1/6個、蒜蓉4湯匙
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調味:     
7 x0 q) K6 W, X+ J老抽1湯匙、冰糖數粒、磨豉醬4湯匙、鹽1/3茶匙公仔箱論壇/ G9 _) e8 m4 j  L7 Q; `
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7 Z# ~; }* b. y) K2 k6 h& M做法:     ! w0 e7 Q5 T+ r6 n! r/ s, {
1.老抽塗抹鵝外皮,下鑊半煎炸至鵝上色,取出。
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2.梅子、冰糖、蒜蓉、磨豉醬、陳皮混合成醬,再塞進鵝內塗勻內裡。公仔箱論壇6 y" n1 J) J# q; \
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3.水滾後,以猛火蒸鵝1小時即可。
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