朱古力是受許多大人小孩喜愛的食物，能減緩壓力愉悅身心，但好處可不只如此，根據醫學期刊JACN（Journal of the American College of Nutrition）發佈的一項研究顯示，每天吃一塊1.6盎司，相當於45克的黑朱古力，對預防中風很有幫助。營養師指出，因朱古力內含類黃酮，有助控制血壓及膽固醇，減少中風機率。5.39.217.77:88988 B/ u$ ~& k) U. N
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/ B l2 F( [! Rtvb now,tvbnow,bttvb朱古力內含類黃酮，有助控制血壓及膽固醇，減少中風機率。$ O& d" {" v; R7 I. l, `
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這一項「朱古力防中風」的研究是由美國加州大學舊金山分校所完成，研究人員對所有受測者做了血管收縮和舒張情況的評估，血管僵直代表可能存在血管動脈粥樣硬化的症狀；之後將受測者分為2組，1組每日吃1.6盎司的黑朱古力，研究人員發現，那些吃了黑朱古力的受測者，血液流經他們大腦最大動脈的速度，優於未吃朱古力的受測者。
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% Z0 b! D( ^# h8 T) y) Qtvb now,tvbnow,bttvb類黃酮是關鍵 增加動脈血流tvb now,tvbnow,bttvb* Z$ P( S$ N; r/ R1 F4 y
營養師侯玟伊指出，朱古力之所以能改善血液流動，最關鍵的原因是含有類黃酮，能提高血液中的含氧量，降低二氧化碳含量，促進動脈血流，而血流改善就有益於心臟和腦細胞。
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濃度70%以上 類黃酮素較多tvb now,tvbnow,bttvb/ P; P; D/ A( o) J3 n% u2 d
然而，並不是所有的朱古力都有效果，營養師表示，黑朱古力含有較多的可可粉，裡面的類黃酮比例是高的，其他加味朱古力在生產製程中，類黃酮幾乎就被破壞一半，因此，既然要將朱古力納入日常防中風的保健中，一定要吃黑巧克，並且，建議選擇濃度高達70%以上的，其中含有的類黃酮素含量才較高，也才能達到保健效果。$ h' `( |" w" b5 i6 U9 _! Q0 [8 K
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每天1小塊朱古力對健康有益，但吃更多導致肥胖，反而是造成中風的原因。
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: e9 F" r$ t" gtvb now,tvbnow,bttvb美味需克制 朱古力勿過量
% s& v1 d9 \& ^5 n- ~: ^5.39.217.77:8898這份來自美國的研究提出後，英國蘇格蘭大學也在「神經學」（Neurol-ogy）期刊提出朱古力防中風的實驗結果，更加證實可可粉中類黃酮預防心血管疾病的效果，但英美兩國的研究結果都不約而同的表示，1小塊朱古力（約1.6盎司）對健康有益，但吃更多導致肥胖，反而也可能潛藏中風因子，因此建議攝取量一定要僅慎。
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朱古力的熱量高於蔬果，倘若一時控制不了口腹之慾多吃了幾塊，那就要靠運動來減掉多餘熱量，否則仍然會造成身體的負擔。5.39.217.77:88981 \9 f0 i7 E+ X L2 \( W
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發表於 2015-9-1 06:01 PM
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