朱古力是受許多大人小孩喜愛的食物，能減緩壓力愉悅身心，但好處可不只如此，根據醫學期刊JACN（Journal of the American College of Nutrition）發佈的一項研究顯示，每天吃一塊1.6盎司，相當於45克的黑朱古力，對預防中風很有幫助。營養師指出，因朱古力內含類黃酮，有助控制血壓及膽固醇，減少中風機率。公仔箱論壇7 S4 F2 y) l& i _
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# e, a/ ~; R" Btvb now,tvbnow,bttvb朱古力內含類黃酮，有助控制血壓及膽固醇，減少中風機率。
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; i, A) k6 s4 ^; C7 U這一項「朱古力防中風」的研究是由美國加州大學舊金山分校所完成，研究人員對所有受測者做了血管收縮和舒張情況的評估，血管僵直代表可能存在血管動脈粥樣硬化的症狀；之後將受測者分為2組，1組每日吃1.6盎司的黑朱古力，研究人員發現，那些吃了黑朱古力的受測者，血液流經他們大腦最大動脈的速度，優於未吃朱古力的受測者。5.39.217.77:8898! I- o2 m" C! G- ^7 H1 l
* @& E4 l9 f- i5 u. a類黃酮是關鍵 增加動脈血流tvb now,tvbnow,bttvb6 D; d- {. }3 v& k- @, p3 }& j
營養師侯玟伊指出，朱古力之所以能改善血液流動，最關鍵的原因是含有類黃酮，能提高血液中的含氧量，降低二氧化碳含量，促進動脈血流，而血流改善就有益於心臟和腦細胞。
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濃度70%以上 類黃酮素較多tvb now,tvbnow,bttvb* t" f' G2 z0 U
然而，並不是所有的朱古力都有效果，營養師表示，黑朱古力含有較多的可可粉，裡面的類黃酮比例是高的，其他加味朱古力在生產製程中，類黃酮幾乎就被破壞一半，因此，既然要將朱古力納入日常防中風的保健中，一定要吃黑巧克，並且，建議選擇濃度高達70%以上的，其中含有的類黃酮素含量才較高，也才能達到保健效果。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q1 M8 W, A5 |1 M. L' ~% X; D
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每天1小塊朱古力對健康有益，但吃更多導致肥胖，反而是造成中風的原因。
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6 K/ c: m- Y1 V/ d% L* z+ s9 l" B5.39.217.77:8898美味需克制 朱古力勿過量0 j- V6 e( m9 E8 Y& q# ~# U8 [5 N
這份來自美國的研究提出後，英國蘇格蘭大學也在「神經學」（Neurol-ogy）期刊提出朱古力防中風的實驗結果，更加證實可可粉中類黃酮預防心血管疾病的效果，但英美兩國的研究結果都不約而同的表示，1小塊朱古力（約1.6盎司）對健康有益，但吃更多導致肥胖，反而也可能潛藏中風因子，因此建議攝取量一定要僅慎。
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【營養師小叮嚀】：" ?* t( x) E# W f
朱古力的熱量高於蔬果，倘若一時控制不了口腹之慾多吃了幾塊，那就要靠運動來減掉多餘熱量，否則仍然會造成身體的負擔。tvb now,tvbnow,bttvb6 q6 H# G3 q7 K1 ^ g( l
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發表於 2015-9-1 06:01 PM
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