[中式食譜] 佛手瓜餃子

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佛手瓜2個(550克)、免治肉250克、冬菇2隻(浸軟切碎)、餃子皮300克tvb now,tvbnow,bttvb. O  W# k3 O9 C& w& S8 y+ }$ d* e# x" U

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調味醃料(豬肉)：
7 t$ m+ v9 U1 R6 ^5.39.217.77:8898鹽半茶匙、糖半茶匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙、蛋白1個(蛋黃留用)
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4 R8 O+ z* \+ n( ]% [5 R做法:     3 j2 Z! i9 x1 x$ V, K: D* ^
1.佛手瓜去皮刨絲，與1茶匙鹽混合備用；豬肉與醃料拌勻備用。9 n% r9 `4 U$ J5 F
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2.豬肉與冬菇混合稍撻，加入佛手瓜拌勻。公仔箱論壇( Q5 B/ ^# Z( e- I) R- ~

0 [0 X2 r( X5 B/ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將材料放在餃子皮中間，再在皮邊塗上少許蛋黃，包裹成餃子。tvb now,tvbnow,bttvb+ w6 o/ i! K4 p9 |& |. H/ R
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4.水滾後放入餃子，直至餃子浮面，再加一杯冷水，待水滾起，餃子再次浮面即成。8 N0 a% Y) N' h" i% o" a9 T

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