4 a* Z( ^- G+ f公仔箱論壇香烤豬肋骨配自家醬汁 $148：豬肋骨先用自家熬製的湯底煮三小時，再塗上紅咖喱醬焗製，食落香濃帶微辣。
4 u }$ |# U3 u1 o% E: Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B) M4 Y3 b3 d9 k3 Y
位於銅鑼灣的新店Issaya Siamese Club，其泰國原店連續兩年獲選為「亞洲最佳50餐廳」。開設此餐廳的大廚同樣威水，旗下多間餐廳分布紐約、泰國、孟買等地，又曾擔任泰國節目《料理鐵人》的固定嘉賓，於亞洲甚有名氣。
, C8 d/ v3 P2 e& m2 R: p: c) Ztvb now,tvbnow,bttvb0 e& `" k+ X: x. [ D1 e) R
今次Chef Ian Kittichai將Issaya Siamese Club帶到香港，餐廳裝潢和Menu都跟足泰國原店，像室內設計便選用紫、藍、紅等色調，設計充滿時尚感。室內不同位置更放上小盆栽作裝飾，加上落地大玻璃，夠開揚。另外，也有酒吧區和半開放式露台位置，後者更可欣賞到維港靚景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P0 @# n; S4 A2 ~ W8 [# ~/ z
5.39.217.77:8898" \( n0 |4 F1 ]+ E
反傳統擺盤tvb now,tvbnow,bttvb' p$ |7 C) k1 z* e; P
餐廳以當代泰國菜做主打，菜式靈感來自泰國地道小食和皇室料理，另融入了新派烹調技巧和精緻擺盤，一反泰菜傳統。一道香烤豬肋骨配自家醬汁，便用了香茅、檸檬葉、香草煮成類似冬蔭功風味的湯底，再放入豬肋骨煮至入味，最後塗上紅咖喱醬焗製，外層香脆微辣，咬落肉質香嫩，非常惹味。
# B$ G4 |* m$ O6 m, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& m0 z% u" D
傳統泰國甜品賣相簡單，這裏則將精緻度大大提高，像泰式椰香班戟，便改良成睇得又食得的視覺系甜品，即席用椰汁、椰絲、熱情果泡沬、黑桑子泡沬和Crumble炮製成藝術畫，再加上液態氮做成的煙效，最後店員將椰香班戟和凍朱古力球一同擲在「畫」上，「砰」一聲的爆破，視覺效果滿分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j1 P5 I8 n" ~& L
4 \0 z( X2 @* s- Ktvb now,tvbnow,bttvbIssaya Siamese Club
1 f# l5 s$ l" l7 N. M& O8 \tvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣登龍街1金朝陽中心二期
3 b T2 i O) \2 K5.39.217.77:8898平均收費：$400) p# n- o3 W) C" p: G% t- V
tvb now,tvbnow,bttvb" y& h" k5 M. {" {+ y
0 q; f0 [. `/ A$ u( g5.39.217.77:8898紅咖喱慢煮煙燻三文魚 $248：三文魚經煙燻後，肉質帶微微Smoky香味，伴紅咖喱醬汁更惹味。
0 v/ v$ z' H% u+ d0 ~% F4 M公仔箱論壇
! t8 d/ t! Q6 v* Q公仔箱論壇 ' Q# |$ [4 @& g0 M6 Y) K
桑莓朱古力軟芝士蛋糕 $85：將Cheese cake設計成甲蟲造型，配上Crumble脆脆食，更夾雜兩重口感。 R2 w( ~5 B! \$ }/ h
1 a3 T. g9 ~" f2 E公仔箱論壇 5.39.217.77:8898$ X# S2 ^+ ]1 ^6 @: Z
Bar area以梳化座位為主，感覺舒適。 ! _4 m B9 X1 I
) @8 }3 y6 x5 a& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
y+ q' \* S' r- r8 ktvb now,tvbnow,bttvb名廚Ian Kittichai：曾於巴黎、紐約等地工作，並有主持泰國電視飲食節目。
7 m1 l2 w- ]( D7 x* Z& R) E6 G |
發表於 2015-9-1 05:07 AM
| 