- A$ m0 D7 t0 K公仔箱論壇香烤豬肋骨配自家醬汁 $148：豬肋骨先用自家熬製的湯底煮三小時，再塗上紅咖喱醬焗製，食落香濃帶微辣。
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# ~. u1 G) q3 Y( d. g位於銅鑼灣的新店Issaya Siamese Club，其泰國原店連續兩年獲選為「亞洲最佳50餐廳」。開設此餐廳的大廚同樣威水，旗下多間餐廳分布紐約、泰國、孟買等地，又曾擔任泰國節目《料理鐵人》的固定嘉賓，於亞洲甚有名氣。5.39.217.77:88988 F/ c7 {( @9 [
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今次Chef Ian Kittichai將Issaya Siamese Club帶到香港，餐廳裝潢和Menu都跟足泰國原店，像室內設計便選用紫、藍、紅等色調，設計充滿時尚感。室內不同位置更放上小盆栽作裝飾，加上落地大玻璃，夠開揚。另外，也有酒吧區和半開放式露台位置，後者更可欣賞到維港靚景。- x4 a8 D4 M1 Z3 B/ x* [
% [$ G1 }2 x# d [0 Q+ Z" ~反傳統擺盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p$ v% D0 R* x7 T3 p* u3 c! W K
餐廳以當代泰國菜做主打，菜式靈感來自泰國地道小食和皇室料理，另融入了新派烹調技巧和精緻擺盤，一反泰菜傳統。一道香烤豬肋骨配自家醬汁，便用了香茅、檸檬葉、香草煮成類似冬蔭功風味的湯底，再放入豬肋骨煮至入味，最後塗上紅咖喱醬焗製，外層香脆微辣，咬落肉質香嫩，非常惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 P" S: ]# p1 q( i' ~& x
( J6 F3 v" ~/ r( \# ], N5.39.217.77:8898傳統泰國甜品賣相簡單，這裏則將精緻度大大提高，像泰式椰香班戟，便改良成睇得又食得的視覺系甜品，即席用椰汁、椰絲、熱情果泡沬、黑桑子泡沬和Crumble炮製成藝術畫，再加上液態氮做成的煙效，最後店員將椰香班戟和凍朱古力球一同擲在「畫」上，「砰」一聲的爆破，視覺效果滿分。公仔箱論壇5 @: k6 @0 r" q) \
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Issaya Siamese Clubtvb now,tvbnow,bttvb. R+ f5 G4 T) P+ z& P
地址：銅鑼灣登龍街1金朝陽中心二期
, e3 `( [6 o2 D- l" y2 itvb now,tvbnow,bttvb平均收費：$400tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 i# D# z; B: {3 J
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紅咖喱慢煮煙燻三文魚 $248：三文魚經煙燻後，肉質帶微微Smoky香味，伴紅咖喱醬汁更惹味。 公仔箱論壇: V" a# D. d# V: X7 \8 x8 H3 C! \+ S
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: e0 f8 m' {# mtvb now,tvbnow,bttvb桑莓朱古力軟芝士蛋糕 $85：將Cheese cake設計成甲蟲造型，配上Crumble脆脆食，更夾雜兩重口感。
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% h, \" _' `, F& W" Q, L+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y, b7 w$ _6 Z( M5.39.217.77:8898Bar area以梳化座位為主，感覺舒適。 tvb now,tvbnow,bttvb- N" @6 C6 j' Y9 r
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名廚Ian Kittichai：曾於巴黎、紐約等地工作，並有主持泰國電視飲食節目。
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發表於 2015-9-1 05:07 AM
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