[中式食譜] 酱汁煎鱼

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: w" b. M' s0 `: O1 [) k5 [5 ]3 y公仔箱論壇做法：
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3 {; M# Z" \; v4 m    1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。
5 |: V5 B' l# u    2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。
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   3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露
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- m$ o. i9 `; K" g) [公仔箱論壇   4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。
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5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃