本帖最後由 di0208 於 2015-8-31 09:26 AM 編輯
4 L# z @# S0 g# j0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E/ j% Z% X0 H9 ?$ S" {( C
上湯龍蝦的的湯汁是以五六種藥材熬煮而來，其味極為鮮甜。 
劉孝茨展示其店內新鮮上岸的龍蝦。 
劉孝茨指出，邊佳蘭的螃蟹體積比較小，一般在三四百克左右。 
李華興：這裡的龍蝦很好吃，我特別喜歡上湯和牛油的煮法。
) z5 Q4 _" [9 s. y$ i5 }8 a
7 i% X: Q; W$ l/ p, i8 D, O2 T& q
- ^ T4 d N1 B/ B# M
( t l4 q6 Z' i2 d! f4 I4 K. u# J, U, s+ \! n P0 I/ g
柔佛東南角的邊佳蘭以“龍蝦”聞名是眾所皆知的，不過，喜歡龍蝦的老饕，或許不知道龍蝦有很多煮法，比如四灣的新光海鮮樓，原來還可以應食客口味變化出不同的“龍蝦菜單”，讓人頗為驚喜！/ i( Y, A4 e% a, ^, x3 o
 ) Z' Z+ i& B' n8 n( u4 d
邊佳蘭素有“龍蝦故鄉”的美稱，因此在四灣島的大街上可見到這座龍蝦雕像。
5 Z1 n- G @; L5.39.217.77:8898新光海鮮樓老闆劉孝茨（46歲）指出，因為邊佳蘭產的龍蝦幾乎天天新鮮“上岸”，因此，有食客甚至指定要以“日式”方式來吃龍蝦。5.39.217.77:8898. p$ Q+ X( T& y8 ?& }
tvb now,tvbnow,bttvb2 X! Z4 \1 g' W& U2 N5 N4 }
所謂日式，就是類似生魚片的吃法，即是將龍蝦起肉後沾上沙西米就往口裡送，顯見這裡的龍蝦真的夠新鮮！7 Q( T/ l$ X/ \
已佇立四灣大街21年
- N: X4 r. e0 Z/ v$ t' O1 ]" R" T新光海鮮樓其實是邊佳蘭的老字號之一，佇立在四灣的大街已有21年之久。
. s6 S9 \# t6 P) O7 X8 I* u& Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 m* l- }6 v6 l4 g/ X& D$ n9 e5 q
- s$ d9 x# p! rtvb now,tvbnow,bttvb; ]1 i6 w- A* a8 s) u
5 d9 o. j4 o* u# h' g5 F7 n3 m7 E5.39.217.77:8898當年，在邊佳蘭種植西瓜的劉孝茨，發現在邊佳蘭經營海鮮餐館頗有市場潛能，於是與哥哥合伙開了餐館，開始了他新的事業里程碑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [8 {/ X. D" i) \3 u
“我以前其實在新加坡當過煮炒檔的助手，後來工作了幾年才改行種西瓜。”公仔箱論壇 `& ]! N5 w# u$ y: t
石化工業未影響產量
& C5 s! c- h( n! J& n; f4 Etvb now,tvbnow,bttvb說起龍蝦，當邊佳蘭風風火火進行石化工業的發展時，曾令人憂心龍蝦的生存環境遭到破壞，“蝦仔們”可能因此移民他鄉，針對這個疑問，劉孝茨說“不用擔心，因為以目前的情況來看，龍蝦的產量並沒有受影響。”5.39.217.77:88987 x( u- r, y- u( N! j7 i
他續說：“根據我的瞭解，龍蝦喜歡海沙，而邊佳蘭是處於南中國海的位置，這個地方很適宜龍蝦生活。”
4 P- B: N: d% W1 ^8 Z他透露，一般200克以下的龍蝦屬“小龍蝦”，200克以上則是“大龍蝦”，至於吃小龍蝦還是大龍蝦，食客們各有喜好。9 g6 Q4 y+ T; _! B3 m
食客愛選“上湯”“清蒸”
; K2 g. G2 S( r' m( l$ M3 etvb now,tvbnow,bttvb詢及甚麼龍蝦口味最受食客歡迎，劉孝茨說，大部份食客的優先選項仍以“上湯龍蝦”、“清蒸龍蝦”和“沙拉龍蝦”為多。
7 |: |6 [. r V R公仔箱論壇“上湯龍蝦的湯汁需以五六種藥材熬煮2個小時，它的味道帶清甜。清蒸龍蝦只要加入姜蓉或蒜蓉味道已經很不錯，因為龍蝦夠新鮮，吃起來也很有彈性。”
k0 W- Y4 C, F3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食客青睞鹹蛋螃蟹鹹甜帶辣
! b0 `9 U* v: j: E: q% V7 u5.39.217.77:8898除了龍蝦，螃蟹和貢貢也是新光海鮮樓十分受落的海鮮。劉孝茨說，本土（指邊佳蘭）的螃蟹已經買少見少，尤其要找肥美的螃蟹更不容易。
8 p0 i# V1 s9 J3 `* W$ d: N4 ~4 G5 htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" X4 q+ `9 E* s. }& h1 [
鹹蛋螃蟹即鹹又甜，加上一點辣味，味道一級棒！公仔箱論壇" Z4 b; B2 m- R4 f. b
“本地螃蟹一般體積只有三四百克，但大部份食客吃螃蟹時都會挑選‘有份量’的，所以，我店內的螃蟹有部份是從沙巴運來的印尼蟹，重量一般在七八百克至一公斤左右。”% ]. w. f% X' F1 A
至於螃蟹，同樣有好幾種煮法，而最受青睞的要屬“黑椒螃蟹”和“鹹蛋螃蟹”。
$ t$ E0 z9 n+ e* O* |" \$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新光海鮮樓的鹹蛋螃蟹味道相當獨特，因為除了鹹甜的味道，其中還加了一點點的辣味，吃起來的口感頗特別，值得一試。9 K0 I: H, E6 M: }
“其實，我店裡的顧客也愛挑螃蟹炒冬粉的。”5.39.217.77:88980 I; U5 n6 o7 d
像蝸牛的螺Q嫩感十足‧“白殺貢貢”一吃就愛tvb now,tvbnow,bttvb! C4 `7 M% Z! D! m
對於貝類海鮮，一般食客第一時間聯想到的或許是“啦啦”，不過在邊佳蘭，原來還有一種更受食客喜愛的貝類海產──貢貢，是新光海鮮樓的招牌菜之一。
$ ]7 R3 f7 z# e& \7 y- V) Y貢貢其實是一種叫“鳳螺”的螺，它是邊佳蘭的特產之一，為此，貢貢也像龍蝦一樣不怕缺貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {5 J. u, U2 p$ E9 c
 * A9 N% E% U( y- }( s3 C
白殺貢貢的肉質十分鮮嫩，毫無土味、腥味。
, X# E2 b7 r( d0 C! l/ S' Atvb now,tvbnow,bttvb劉孝茨指出，本地產的貢貢很新鮮，只要用清水過一過就能夠上餐桌，所以他在菜單上才放了“白殺貢貢”這樣的字眼。tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 C, K5 @( j, T" B
長得像蝸牛的螺，對一些食客來說連嚐一口的勇氣都沒有，但對第一次嚐試的食客來說，說不定吃了一口就從此愛上了。公仔箱論壇 o' D: F9 n5 S( Y4 @: `6 c" C0 i) d
肉質滑嫩無土腥味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X3 J% ]. N1 m3 |; u, `
“白殺貢貢”的魅力就在此，它的外殼或許會讓某些人退避三舍，但那只是外殼“欺騙”了你，事實上，隱藏在殼內的肉質無比滑嫩，不僅毫無土味和腥味，而且放入口中咀嚼的時候，還有種“卡茲、卡茲”的q嫩感。
" Y/ B, _; z1 h3 ^) Ntvb now,tvbnow,bttvb“來我們店的食客，10桌裡有8桌會點白殺貢貢。小孩子也很喜歡，他們吃了之後還會把殼帶回家收藏。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T y( A* x$ X9 M% K {' H1 v6 y3 @8 Q
新光海鮮冷氣酒樓& p, A# b+ ^: i2 F2 F
：9,Jalan Kerisi，Sg Rengit,81620Pengerang,Johor. ：07-8265540! U2 s- x. x3 i3 q3 t* N
營業時間
0 _5 R3 [" U# }# ^4 Htvb now,tvbnow,bttvb上午11時至晚上10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e$ @0 ^& z3 g$ q. D$ v
 + `2 b3 S: }$ V6 m
新光海鮮冷氣酒樓是邊佳蘭四灣島其中一家老字號餐館。公仔箱論壇' Q7 O) T- g6 V
指路食客：李華興（46歲，農民）
6 T' {9 `! { q* `& j推薦理由：這裡的龍蝦真的很好吃，我特別喜歡上湯和牛油的煮法，非常入味。此外，我也很喜歡它的螃蟹，尤其是酸辣口味的，我覺得值得推薦一試。我本身是麻坡人，但因為在邊佳蘭種西瓜，所以對這裡很熟悉。
* _4 o- i5 [ D: T2 h' b' E- ^6 Itvb now,tvbnow,bttvb食客打星: h% q) h& ~% }: N
美味指數★★★★☆
1 D* S P9 c( P n5 X環境衛生★★★★☆
+ i# M$ U) u A( b7 q) ~% q2 T服務態度★★★★☆
. j m7 Y' H) Q$ @9 b9 Y$ u公仔箱論壇價格水平★★★★☆ |
發表於 2015-8-31 09:24 AM
| 
