材料（1人用）：
' a# g2 T2 _+ g( s9 l# v1.芥花籽油.....2湯匙
* I9 I) S: ^0 S% E; o( ~公仔箱論壇2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
f& G4 I& ~. g6 q/ h# Rtvb now,tvbnow,bttvb3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇9 v* ^3 l5 ]( s+ N! z7 H
4.生粉.....1/2茶匙
# r4 |7 Y* }0 _5 S公仔箱論壇5.薑.....1厚塊
3 Q; H2 _3 ~* T+ J# `4 V* Atvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
, n1 F1 C8 h6 K) T' \/ r7 P z3 ~5.39.217.77:88987.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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! m% W( \7 X5 O# M, B4 A( c/ a( |tvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ z. [+ R$ M& X2 x公仔箱論壇1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X, d0 |; P: w$ T
& Z. l) q6 U5 [9 k6 I0 \) v* E2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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8 w7 w( Q; S/ T! C2 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。6 c! r5 l/ l- F. R7 g
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
* f6 T2 M2 L4 F- J; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 Y) l y; J$ {5 R, h7 ^% g
5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6 M' }' G" Q- |/ w+ X8 [5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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$ b' j/ Q6 b+ {4 x8 b5.39.217.77:88988.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。公仔箱論壇, n5 F/ M4 ?5 z$ K! s- e
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 b" ]6 ?+ U
" ] H6 ?2 _# C* n3 q1 e4 [10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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8 o" p7 Q/ P/ U; E2 _11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。公仔箱論壇; _* l6 ~8 b3 _" R0 i+ i. V
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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