材料（1人用）：
: ^9 L: L) |+ H/ k$ g b1.芥花籽油.....2湯匙
" |8 Z7 W. H5 A( H6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
$ g9 A( i! x5 b" t0 _) v4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）6 @5 T5 A3 [ ?9 t5 l& C: _
4.生粉.....1/2茶匙
- w/ d, W# ?' t) B2 O5.薑.....1厚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X& ~" x) b& [$ v& d
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
( k/ k4 _7 _. z( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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1 \' w. I3 l2 }5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇& L/ L: O T* ?2 r& K
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。! [& O! N0 }+ M
" K$ ?* s" l( _( u# g$ a0 P2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。' B+ }6 P2 ]& e* O, ~" u
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。tvb now,tvbnow,bttvb8 u8 v' o2 ]2 W& y ]- z7 n
# m" m( R) o3 C5.用葱刮將葱刮成葱花。
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! ^& X' c* t' j9 l" B% L6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。4 j& L0 K! Q& N1 O3 v4 P7 w. e! x
$ C$ R. _# p0 v: T) I7 G& Ttvb now,tvbnow,bttvb10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。公仔箱論壇" D; \. V p& J1 h. y- c5 V
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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. j! p& A, D: @6 f! R12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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