材料（1人用）：5.39.217.77:88981 O: ?8 l- T, A! ?% u
1.芥花籽油.....2湯匙( f7 K4 H& o& s$ v$ z
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
* @0 O" u T) h/ H9 q0 {2 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B0 S' e9 G- n0 w1 X
4.生粉.....1/2茶匙
8 K) y& n9 {2 M$ @2 ^1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑.....1厚塊
6 Y# w8 n& l& w% c9 k& v; E9 H# N5.39.217.77:88986.葱.....8條(粗身，刮成葱花)tvb now,tvbnow,bttvb1 k- p8 [2 R$ Y3 |: q* c9 {" \1 [5 y
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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8 C$ l3 A0 G5 _+ J& B3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m; B- D3 Z$ J1 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 C$ {2 d! A( A) B% }$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。公仔箱論壇6 u! w& U0 b1 Z
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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5 b8 v) s q( s$ G% G4 q公仔箱論壇4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。tvb now,tvbnow,bttvb& E9 k- f8 J) P
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5.用葱刮將葱刮成葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C1 ]5 g5 J# {% a
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。5.39.217.77:8898& |4 p) [, c2 D! m! K$ l$ P( C
, p4 v. q+ ^/ V# d/ D8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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3 T& ^: e* v- k7 Z. f; C* y PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ i0 T! D6 e F. _
: c/ n& O: J6 c公仔箱論壇13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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