材料（1人用）：, n: b9 u! |4 O* q0 E
1.芥花籽油.....2湯匙
0 f- V% `0 k+ X% k% j# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
0 O# n- [- ~( U2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）5.39.217.77:88989 f/ F7 X: G& I: r E% [
4.生粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d/ T! N: R: D$ I6 ?( U! O
5.薑.....1厚塊! R) ]. O) A/ F7 A+ e
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
2 e& x: T; D; ]2 l9 g) ]7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)公仔箱論壇2 {/ z! J+ M3 M n. f0 Y
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; n- e% T9 h8 u0 M' |4 T$ Y做法：
. ^9 O. E$ q' n* {7 t/ P1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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' V+ a7 b9 e# T9 c) W5.39.217.77:88983.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。5.39.217.77:8898% y% j# `* e- Z8 x( u/ ^0 ?& V
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。tvb now,tvbnow,bttvb# C! i% E! Q, @6 \2 g5 |2 `
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。; l: C, k3 g5 Z. q( ~3 O; I/ C8 A2 L. D
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。5.39.217.77:88986 O7 l* V, R0 ]9 Z
+ U, O) Y, ^- {- u5 p/ u10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。5.39.217.77:88980 K# A8 l3 l/ ]9 i, Q* L/ v
% _* D# N, V4 D5 b& }tvb now,tvbnow,bttvb11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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# Q' a! G9 u+ E- [' ?5.39.217.77:889812.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。1 [. O- b, s6 |* {, B; ?, x6 E% V/ F
4 A; y# g4 F, b1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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