材料（1人用）：
8 z' K( w2 y$ E% U1.芥花籽油.....2湯匙# v% L" f i# Q8 C
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]; A* W. G0 d3 t0 e
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r- l6 a% j6 b3 Y' o* j: {
4.生粉.....1/2茶匙
. N4 f, N6 r: h5.薑.....1厚塊
6 ]4 H( {1 D% w; j* ?6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)5.39.217.77:8898! @4 {1 Q2 m6 w) [* g3 ^0 t
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)公仔箱論壇5 {6 s4 W4 F4 H2 q9 k
' M2 |; z" k' s& D0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 a1 m/ I+ a: Z* _, D
做法：
* N- B' _6 J0 N9 @$ D( V8 w1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。tvb now,tvbnow,bttvb! V2 M p# ~' k, k& l$ N
8 C8 n. X& a2 e2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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- N' R% g, C/ S) _9 E5.39.217.77:88983.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b S! Y) J3 I6 @4 X7 k
7 u" T' {5 d$ ]" C, Q+ b9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。公仔箱論壇( f/ c0 R/ c5 _) F/ M
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j& O2 l, j) b
4 F* l, h; W% T' ]8 s( r R7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。, p6 L" k$ G- T( K! b
: E( ~! N$ O s0 E, Y9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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6 n7 v% P% d& y# {11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。4 S* q3 ~ U! r' o5 f
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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, n: z( g- `2 m8 G( x* j( Z13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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