材料（1人用）：
9 W8 z9 a7 E3 y+ O! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥花籽油.....2湯匙
" A( u0 _) f. y J& a" q2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
6 G2 R/ x8 K1 [" g6 e3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
9 y' o" X' j W6 {4 _% p+ c4.生粉.....1/2茶匙6 `& h( M" V& `2 C$ C+ Y% A
5.薑.....1厚塊
3 N! ^% W8 g0 m6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)公仔箱論壇9 Q% E/ p) ~+ ?( C
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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2 O( K; M) [2 I! C: i3 n公仔箱論壇做法：
! Q. ~$ g) F% m$ c公仔箱論壇1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。5.39.217.77:8898+ b2 G2 ?& \# ~4 ], T& g( ?& e
; X7 E# \! V# ?0 ]
2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇1 J" e% l5 [' C
! u2 y7 G1 X/ ^# g; V) o4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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- _5 x! G [. o9 o: `5.39.217.77:88985.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。公仔箱論壇% |, Z k% A6 ~
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。tvb now,tvbnow,bttvb; p _" F7 I J
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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) m# l* H; r4 ~tvb now,tvbnow,bttvb10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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* E8 p! O8 h& _7 ?8 Stvb now,tvbnow,bttvb12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。5.39.217.77:8898' ^- d9 H; r- }& e7 f
/ V" }; h3 a% ^3 y7 l7 {$ \13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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