材料（1人用）：
' M% C9 \( J+ n5.39.217.77:88981.芥花籽油.....2湯匙
3 y6 o; v9 X7 @ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb3 u3 Z J9 g( a
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
, o; p2 y/ B* z4.生粉.....1/2茶匙5.39.217.77:8898' q0 _' q( n0 a3 Z
5.薑.....1厚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a' a7 y+ j" Z0 T* `% H
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)tvb now,tvbnow,bttvb* \, T. i8 x" Q' X9 @8 o+ q$ M
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)" A/ o0 D, e) h/ |
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- s* R) N3 C( h9 @" [, [ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) c8 \2 V2 U0 K0 R# J* L- [1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvb now,tvbnow,bttvb" D! F: e# n5 Q$ ?( Q
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。7 V+ V ]: w8 @7 B
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。tvb now,tvbnow,bttvb" R+ r, }! ^4 T! `2 x
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R4 H6 c: f0 d" \ k m7 n
$ X! P" s( @0 Z# ?! M: `tvb now,tvbnow,bttvb10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。5.39.217.77:88984 z9 U; M/ V4 @
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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8 y# r$ K5 _6 d- d3 X+ Ctvb now,tvbnow,bttvb13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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