材料（1人用）：
- G, T" ^, `( s. S! m2 b, `1.芥花籽油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" p7 n- F; [8 d# M5 o. A
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb% S) {( T: _- v; }* k4 T3 [7 j8 ]
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
- h4 Q( l/ Z1 z1 O3 H0 h7 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.生粉.....1/2茶匙5.39.217.77:8898/ h. Z$ H; Z9 @; p" ~
5.薑.....1厚塊
* a( b0 e& k- V6 B: D7 ~7 V: w5 m6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
) {' D5 m+ S/ P5.39.217.77:88987.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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3 q* m/ M% _, s+ }" ?. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898+ Y; x9 O4 \ T0 y
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ] R' y4 R0 W0 a6 D' e
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U- u8 m/ B' w
, K# J B% w: r/ _. ]1 Q3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。5.39.217.77:8898. C+ T' d7 G. v) a2 t3 a3 Z4 O
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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( c/ p. A2 y; o( a( j) B8 h7 {, u5.39.217.77:88985.用葱刮將葱刮成葱花。
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+ K6 }. a7 l' U4 p公仔箱論壇6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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: B$ F4 ^' F; P# c5 b( F4 I7 @5 M; ]7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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# Q% n9 m6 H5 y9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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+ g8 D" r f+ F: \6 O B( G( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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