材料（1人用）：
# w* _/ s, R, C$ t1 K& k1.芥花籽油.....2湯匙公仔箱論壇' y9 F( S w+ ^/ S! Z& v
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)7 [' e& _' o" ~0 h: {! k
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇 u& k' P+ {) \3 i0 y
4.生粉.....1/2茶匙
% R4 t1 u/ H) O( ?! F; O# [5.薑.....1厚塊
) P" w7 u1 y& E! F3 S. f6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)$ p4 s* H+ F- e/ x' L4 q# A
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
. A. L6 w2 I ?3 V# C OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 Z* q* x4 j; _. \8 O2 M: n: C
& N! h/ r$ p6 y( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" G2 j" d1 C2 q/ v" F1 B5.39.217.77:88981.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。5.39.217.77:8898% X6 a5 o, U3 Y! g! j% c# u/ E
* }1 k! p, P {1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。5.39.217.77:8898) B" |# C! Y/ ~( q9 I
' ^& Q. [ G2 l3 c6 R; k4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5 N. x! F6 P" [3 G9 e* L1 k公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。# w7 c+ j/ x" j0 w
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7 C: x' B& V5 P$ p* O5.39.217.77:88987.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。公仔箱論壇$ i9 t! X, v$ S" B5 E& e9 s4 c6 D0 p4 W
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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* k7 q0 z+ V8 d9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。/ k4 F7 L+ j" w3 ~, i+ M% A( {
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" w4 j s) o1 S3 g. d2 S7 |) p
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。, c3 o. q- |# P
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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8 o& |% X% C9 N, `! a13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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