材料（1人用）：. u6 C- P; k1 X( u( {. y" ^
1.芥花籽油.....2湯匙公仔箱論壇1 k1 H& C" R4 _0 z
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)" q' h, N7 \& |! B1 F
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）公仔箱論壇. f* \+ p* C5 Z* _
4.生粉.....1/2茶匙
. j6 c1 a8 E( K4 f/ w7 i& f: h& {9 |5.39.217.77:88985.薑.....1厚塊: y! p0 X0 P g
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)tvb now,tvbnow,bttvb5 s. j( Q* }; }; k* h5 P
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)5.39.217.77:8898' r* m4 w' c: S: e5 d; Q- f- K
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# V" m4 q: p* h& D3 B" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- ] o3 L3 C. l8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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7 v0 u( O) `" z9 K4 }9 l7 I, n( u# }tvb now,tvbnow,bttvb2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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; m" w) Y8 p4 a3 l3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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" ~4 X+ Z0 w- @) Z1 N- w5 S- Z" K+ ?2 S5.39.217.77:88984.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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% F* W: z- f' Z( K+ k9 [" W' Etvb now,tvbnow,bttvb5.用葱刮將葱刮成葱花。# R5 V8 ^6 o5 {5 e3 Q
, V) v' c! N: N# ~$ N6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。tvb now,tvbnow,bttvb+ G0 s# A. ?8 T/ U
6 y0 b6 f9 M1 b/ d. I) c2 K公仔箱論壇7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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1 \0 Q- W9 ~; w5 R4 C: V# M; g" Stvb now,tvbnow,bttvb8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。5.39.217.77:88983 @) F7 h9 L( q) A' Y7 z& |8 P
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L& k! B* m# k! d- n" c1 L- o4 Y
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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