材料：( V; @! ~/ Y# M2 N( j' w
Ricotta Cheese160g5.39.217.77:88980 [0 {5 S( L& G/ N& X- P b+ a
Mascarpone Cheese.....120g
, o# Y+ r7 V7 z2 W" [2 Q* b: H5.39.217.77:8898蛋黃.....2隻公仔箱論壇4 e1 @( U" t0 G/ n9 T: y
蛋白.....3隻
9 k @6 |. g! d. k( i! O; ]麵粉.....40gtvb now,tvbnow,bttvb% @, {2 \- Q6 _. T7 b3 x7 Y
粟粉.....8gtvb now,tvbnow,bttvb/ e/ ^# W: Y+ g- {" P. E
砂糖.....60g
( B1 |4 ^$ }: {' [- _# D* n1 O公仔箱論壇芒果.....2個
; q U: D0 W7 l* K% v2 ?5.39.217.77:8898雪芳蛋糕.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J0 L) S) t9 h7 u1 b4 Q
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做法：5.39.217.77:8898. z+ Y) _+ t8 w* E2 \
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻9 ], i5 A& \8 [, `
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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6 B3 e [" h R+ X K) H3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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1 v. G( D6 r+ J; x/ m2 d4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻公仔箱論壇3 P; @5 `* R9 z# a" P, @( x
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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6 T" j- K' j1 |3 X) E/ h3 u8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘公仔箱論壇* v2 Q0 k9 a& \" }1 B* `
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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