材料：
8 Q, L/ `4 V, \6 P! R2 L5.39.217.77:8898Ricotta Cheese160g5.39.217.77:88985 a5 s8 s8 K( _4 P" t B
Mascarpone Cheese.....120g公仔箱論壇; Z5 m+ Y# v+ ^# a; w) ~5 D
蛋黃.....2隻, k8 c N- b0 t! Q
蛋白.....3隻) y8 |! X) F! _
麵粉.....40g5.39.217.77:88981 V l" f7 c) k7 S+ E
粟粉.....8g
0 K5 x! s; a+ N: L9 l8 J) H5.39.217.77:8898砂糖.....60g
5 x, C. v4 v# j* P& U) `1 O芒果.....2個
# Y0 u( W! Q% V+ o7 Qtvb now,tvbnow,bttvb雪芳蛋糕.....2個
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1 }- t: I. t q5 h做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ i/ F! c8 T. J" X, a
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻' n# G) Y: m1 w* m7 L7 k7 y4 C
5 q5 Y1 P" ~$ A5 R4 Z' D2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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5 k6 l+ I9 {, o' F) |4 c2 [4 Z4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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3 s) E0 C0 N* z/ w# Q0 _8 V& I6 _5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻8 l o" D. l! r: g! e
# E) x l7 c/ R% G B ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
& c* z! q9 u! d; y, {5.39.217.77:8898
. J1 V3 ]3 X o' F5 ~3 {8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
' _3 D8 i# H# _( O3 |: W. |tvb now,tvbnow,bttvb
4 f$ Z' W1 W1 s8 ^1 s6 h$ dtvb now,tvbnow,bttvb9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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