材料：
% H2 U/ x4 R, \: \8 z- z6 I2 G5.39.217.77:8898Ricotta Cheese160g
' V0 F% S7 j/ ]7 L2 HMascarpone Cheese.....120g
% t# M) t$ ^* p% j, H5 ~8 C) v6 R蛋黃.....2隻
6 A5 F# p, \$ o8 j1 V3 Y/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....3隻公仔箱論壇- a1 ], C+ s* v6 y' A
麵粉.....40g/ A# A- b7 q6 ^ U7 }# O
粟粉.....8g
5 u7 d' |1 a4 ]砂糖.....60g
' Q3 J) a! Z8 r5.39.217.77:8898芒果.....2個
( A6 ?) B( }& w5.39.217.77:8898雪芳蛋糕.....2個
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做法：5.39.217.77:8898! \: F1 g3 b6 X
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻tvb now,tvbnow,bttvb; i# n+ E4 w/ Y" H: i, ~
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型: V- l- d8 Q3 w
; O8 O0 R! o4 g8 b) r3 v4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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2 E, L( x9 t2 }% }( _$ z( }1 T5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻. j; {/ K0 U* U/ c+ l8 u( ]
' p; C7 K! u. D& J1 Y. D& S1 L% J2 h5.39.217.77:88987.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, f9 Q3 H* p: x7 @2 m# S& T
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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