材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 _& Z# b3 n1 i& @$ F: n+ ~
Ricotta Cheese160gtvb now,tvbnow,bttvb* U5 B3 T( o) s
Mascarpone Cheese.....120g
" j) W; R- {* m; Y; K蛋黃.....2隻
" a! ?6 ]! ^5 H# m6 u1 B5.39.217.77:8898蛋白.....3隻% @8 A2 T) A9 M
麵粉.....40g1 X' }. ^6 O! X
粟粉.....8g
0 K$ f1 M# p3 U1 y( d( b公仔箱論壇砂糖.....60g
7 [$ x* D) t) N5 q5.39.217.77:8898芒果.....2個
: K8 e4 ~" Z% o1 f, Q5.39.217.77:8898雪芳蛋糕.....2個公仔箱論壇# r; X8 k- B" P1 k4 t6 P$ @9 q# A
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0 J3 T/ U1 I6 Y, U' k1 G/ T7 P公仔箱論壇做法：
/ G- O. a1 T. l& T8 i- S9 Z$ R* l5 ~1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻tvb now,tvbnow,bttvb' s$ H1 K( l p e6 o" F
5 `% `) f' j6 `/ }9 |2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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8 N- a# ]5 s2 u/ s5 a2 X: J# R+ Stvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
3 _ w0 B0 L+ ~1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l( \% [, W$ T) Q5 _8 i' s
4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平% [6 G7 X) y4 Q W# j" L. s9 l3 G/ ?
( l4 ?! |3 `4 J" b4 E5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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, ~' E- }. [" F) w* y公仔箱論壇7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘5.39.217.77:8898 @$ l# H* Z) c1 o* a
: e+ a. t4 I9 e4 J9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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