材料：- ~. P, ^9 r( N
Ricotta Cheese160g
+ M( K& f' _+ `9 k2 b* c5.39.217.77:8898Mascarpone Cheese.....120g公仔箱論壇: b, Z( l1 w& b' b! X, j
蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I" |$ ]; H7 B0 Q# R3 j) ^
蛋白.....3隻* ~ K4 b3 I8 [! N& A; q, `
麵粉.....40g( N S0 g, l' A* [3 w
粟粉.....8g
6 e$ S5 v7 e9 |# }公仔箱論壇砂糖.....60g
2 ~. F T4 d1 N/ m) i芒果.....2個5.39.217.77:88986 o9 p/ o) ?0 W! c( U9 ~
雪芳蛋糕.....2個3 B2 N8 d: G& I5 e6 z' h, ?
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$ U5 \3 N+ u8 u) P$ t/ ?& |做法：
7 F# \; ], W# M) @tvb now,tvbnow,bttvb1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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i) @% G+ k( _9 ]: _6 l) I公仔箱論壇2.蛋黃加進芝士混合物打勻7 O3 N3 T# s6 j* m
% L1 D9 h* e" {, ^3 W/ _3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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( D: x. B$ h9 T" S( j+ Z( r' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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" l" H+ \3 L. N- H$ `2 f7 G公仔箱論壇5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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