材料：: b, D. e9 r6 N
Ricotta Cheese160gtvb now,tvbnow,bttvb! n7 E* F1 j9 @4 K5 Z$ a
Mascarpone Cheese.....120g
: l8 E0 u+ e. e1 {蛋黃.....2隻5.39.217.77:88986 d2 v1 L4 a0 L, C6 c& C5 Q
蛋白.....3隻
6 N2 I' T4 [1 ?/ \% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....40g1 A: S# D0 ?5 p' d
粟粉.....8g
, }; B4 Q) u+ F) Y4 W1 {: M& ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....60g
! K0 X2 v' A: X2 ]$ d/ H. y公仔箱論壇芒果.....2個$ u3 G, P }8 Y$ C
雪芳蛋糕.....2個
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0 a( E4 e- A- d+ i. N# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I# i9 j# \0 L) r, M
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 c4 \4 {; p( z! Y% l% `
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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6 |' i5 G( L( Q3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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9 a0 p6 N8 Z3 y, l+ R4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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: P4 v7 t! T" c: Y2 o. d$ L7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?2 [" Z7 l! h
6 o/ K& G- ~+ jtvb now,tvbnow,bttvb9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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