又到了夏轉秋的季節交替之時，天氣忽晴忽雨、忽熱忽涼，許多抵抗力差的小孩子，每隔半個月至2個月就出現感冒、發燒、頭暈、流鼻水等不適症狀，看得爸爸媽媽好心疼！專家表示，雖然發燒不代表免疫力差，但若能透過飲食方式調節免疫功能，有助預防感染而生病感冒，也能幫助病童更快打敗病痛。
. n8 h4 w& I2 Z# Y- M公仔箱論壇容易發燒的人，代表免疫力差？5.39.217.77:8898$ C5 o' |9 h; ^ E- [+ G. z
苗栗大千綜合醫院小兒科主任張濤澤表示，幼兒發燒和免疫力差是兩回事。人體會發燒代表有感染細菌或病毒的問題，但對小朋友來說，除非發燒時有出現抽筋的後遺症，否則發燒不見得是件壞事，反而可以增強人體對抗病菌和殺菌的能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F( `' S9 O1 s
通常免疫功能越好的人，對於感染引發的發炎反應越明顯。不過，並非所有遭受感染的人都會出現發燒反應，臨床發現同樣的疾病下，有些小孩子會發燒且輕重程度不一，有些小孩子卻不會發燒，主要差異原因就在於個人體質，與免疫力好或差的關係不大。5 x. I9 g, e# p6 `# @
免疫力差易感染 飲食增強免疫防感冒
7 l7 {% B- w+ u! B4 W" p5.39.217.77:8898雖然發燒是人體免疫系統遭受外來有害物質侵犯後的正常反應之一，但小孩子因發燒而病厭厭、吃不好、睡不好的模樣，還是讓許多爸媽心疼不已。對此，大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，均衡且優質的飲食，適度的運動與曬太陽，可以全面增強幼兒的免疫系統，免疫系統健全，就能抵抗致病的細菌和病毒，保護身體不被外來的有害物質侵犯，遠離疾病。
. h3 v0 N$ D; Y【吃出好免疫力】公仔箱論壇3 a, r9 _7 ~# h7 ~
人體透過複雜的免疫系統，抵抗外來病菌，免疫力差的幼兒，容易遭受致病的細菌或病毒感染而生病，如何透過飲食的方式提升幼兒免疫力？ 詹淑雲營養師提供以下飲食秘訣。tvb now,tvbnow,bttvb, y0 S, f( q: \ k F# X
1.母乳哺餵保護多：母乳營養價值高，建議哺餵至少6個月，6個月以下的新生兒，自體的免疫系統尚未成熟，母乳中含有多種免疫球蛋白和乳鐵蛋白，是寶寶最天然的營養來源，可保護人體免於病原體的威脅，抵抗病原的入侵，提升幼兒免疫力。
) r, ?8 U; F* q# g公仔箱論壇2.良好習慣我最棒：寶寶4至6個月開始添加副食品之後，要建立良好且不挑食的飲食習慣，應多攝取天然食物，減少加工食品。過多的油脂會抑制免疫力正常運作；過多的糖類會抑制白血球的活動力，降低免疫力。5.39.217.77:88981 x$ m! `- K* u) X$ \* e5 ?
3.彩虹蔬果天天有：天然蔬果裡含有豐富的植物生化素，不同顏色的蔬果蘊含著不同的營養素，可增強免疫力。維生素A的蔬果，可保護黏膜組織的完整，預防口腔、消化道、呼吸道受感染；缺乏維生素B6時免疫系統會退化；維生素C是白血球細胞主要成分，可減少病毒入侵；菇類中富含豐富的免疫成分「多醣體」，可提高人體巨噬細胞吞噬細菌的能力，增加免疫細胞的數目和活性，增強免疫力。# s6 Z5 U9 y6 C: {+ Q
4.好菌多多顧腸胃：腸道益菌可刺激巨噬細胞及淋巴細胞產生免疫球蛋白、干擾素、抗腫瘤因子等免疫因子。公仔箱論壇' e3 @6 p% s. t7 b, }' Z* v
5.優質蛋白好吸收：蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，可促進生長、建造及修補組織、維持上皮組織健康，防止病菌侵害、維持正常白血球吞噬作用、促進抗體形成，抵抗疾病。
; a! E# ?' K/ c3 I, n( S2 ?! ]5.39.217.77:88986.維生素D不可缺：足夠的維生素D有預防病毒侵擾的能力。維生素D是一種脂溶性的維生素，可以直接從食物中攝取，例如新鮮的魚（如鮭魚，鮪魚和鯖魚）、蛋黃、肝臟、乳品或魚肝油等。不過，大多數食物的維生素D含量都不高，建議可配合照射陽光而補充身體所需的維他命D0 f3 s2 Z- m( C7 k
7.飲食不忘補充鋅：鋅可以幫助細胞核內核酸DNA和RNA的合成，尤其對免疫系統中的白血球有增強的作用；鋅缺乏時會造成淋巴球數量不足，降低免疫細胞攻擊細菌、病毒的能力。常見含鋅的食物，包括堅果類，牡蠣、蟹貝類、肝臟、肉類、蛋類、牛乳、小麥胚芽、葵瓜子和黑芝麻粉等。
1 p- ?$ g2 b9 v【元氣海鮮粥】（2人份）
, w! u U* d: h8 j●
; K2 O2 Y6 X6 w( v, M6 E1 T# u! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：鮭魚70g、鮮蚵65g、蛤蜊60g、洋蔥20g、蕃茄20g、白粥500g、薑片少許、酒少許、醬油少許。
2 [- R, Q! T$ Y" f0 S2 X" Ttvb now,tvbnow,bttvb7 W! e" Q% H* t f
●
+ A! n. \ M+ Ctvb now,tvbnow,bttvb作法：
8 C$ t+ t5 B2 F0 w: \" Y1.tvb now,tvbnow,bttvb; A& i9 K/ |5 I5 d% q f
鮭魚洗淨切丁，鮮蚵、蛤蜊吐沙洗淨，用酒、薑片去腥。tvb now,tvbnow,bttvb N" K1 X7 m. ]% ^0 t; s" z
公仔箱論壇4 {9 v) h1 n2 }$ O& S
2.
- \7 J* Q- k' g$ `$ d4 Itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄、洋蔥洗淨切丁。% N: y. v# C/ s& {9 c
8 |) N' s: |: n/ b5.39.217.77:88983.5.39.217.77:8898% b3 x: \1 F" \! P( {, C
將食材放入鍋裡，用中火炒煮，蛤蜊開殼後，將外殼去除，酌量加入醬油，用小火收乾湯汁。公仔箱論壇% c4 Q5 j: P; |* R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f; T# l; W& P. X) j0 D! d! _
4.公仔箱論壇 N. d: M+ I3 I, U- J1 w
白粥煮熟後盛進碗裡，放上煮熟食材即可。
T5 o5 F" U% z" E% ~7 Atvb now,tvbnow,bttvb
1 A, V/ k9 M3 I3 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 Q: n8 d; C( L( k( o! W
公仔箱論壇4 |. e! ?4 M& Q4 N$ s, M1 x
●tvb now,tvbnow,bttvb- x. ]+ }- ~: [$ z0 h8 T8 f
說明：鮭魚是優質蛋白質的來源，且含有Omega3脂肪酸，能有效提升免疫力，是避免發炎的好食物。鮮蚵的鋅含量高，可協助免疫系統。鮮美的蛤蜊富含鐵質，具有抗菌、抗發炎、抗氧化等功效，還能增強免疫力與細胞機能，營養又美味。洋蔥含有抗氧化劑的硫化合物，可中和自由基傷害。蕃茄含有多種抗氧化強效因子，如蕃茄紅素、胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｅ，可保護細胞不受傷害，還能修補已經受損的細胞。
5 N- _5 a4 C, l( B, b
8 V: c2 p) }% Ltvb now,tvbnow,bttvb【活力免疫湯】（2人份）
$ X; b6 Y/ J0 W5 _ j●公仔箱論壇+ N9 r0 S) h. |6 e7 f# ]
食材：山藥60g、香菇20g、鴻喜菇20g、金針菇20g、洋菇20g、雞肉70g、少許鹽。
# e% p9 F5 i) {4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t6 }/ T. y; a3 v2 r5.39.217.77:8898●公仔箱論壇" x7 i: z" D6 g# S
作法：
3 S7 H* |7 E4 i5.39.217.77:88981. O [/ y$ A) Z; j9 F/ j" J
山藥去皮，切小塊備用。+ Z* x0 F" h8 P3 }
5.39.217.77:8898* [* f* w9 O5 N* Y) s
2.
* V( q% p. O" x, }; j6 P1 S+ W公仔箱論壇香菇、鴻喜菇、金針菇、洋菇，洗淨切小塊備用。
; T* L7 ~# U: T# y! q4 n
1 S3 X6 ^( Z+ P; u1 P5.39.217.77:88983." s* _; l m# p2 F, H
雞肉切小塊，川燙備用。5.39.217.77:8898" h. t) z: G4 t% `! }9 c
2 p; e0 T5 _: A G$ {7 o公仔箱論壇4.
' M! T9 N* C2 T. ^鍋中放入水煮開，依續放入食材，燜悶煮30分鐘，加鹽調味即可。5.39.217.77:88981 A# F3 \! p5 s- \3 ?; q# `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h5 h' R2 B c9 W, C0 q- I
$ M% O0 X' \) @; j* X& l- d% ^5.39.217.77:8898! r" I. a% U: w- P& w
●
& u( b+ T6 g- d4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：山藥為薯蕷科植物地下塊莖，富含植物荷爾蒙、蛋白質、纖維質、鈣、鐵、維生素C、胡蘿蔔素及多種微量元素、鋅、銅等，其中黏液質具有強化免疫的功能。香菇含有麥角固醇，經由日光照射，會轉變為維生素D，菇類中的多醣類有助於提昇免疫能力。雞肉則富含維生素B6，若人體缺乏這些營養素，都會影響到免疫機能。 |
發表於 2015-8-30 07:47 PM
| 
